菜品： 脆皮鴨（二） 工藝： 油淋炸 口味： 色澤金黃，全身一致，吃口肥嫩，香味突出，不糊不焦。 類別： 私家菜 延緩衰老調理 滋陰調理 健脾開胃調理 腳氣調理 主料： 鴨 2000克 輔料： 調料： 麥芽 糖 40克 姜 10克 冰糖 150克 白酒 100克 醋 5克 料酒 15克 八角 10克 陳

菜品： 老人頭菌炒雞肉 工藝： 炒 口味： 類別： 私家菜 糖尿病調理 防癌抗癌調理 延緩衰老調理 清熱去火調理 主料： 松蘑(干) 80克 雞 胸脯肉 100克 輔料： 雞 蛋清 80克 牛奶 30克 調料： 澱粉( 豌豆 ) 3克 姜 2克 大蔥 3克 白砂糖 10克 江米酒 8克 植物油 15克 香油 1克

菜品： 枸杞汁烹麻雀 工藝： 炸烹 口味： 類別： 腎調養調理 貧血調理 骨質疏鬆調理 延緩衰老調理 主料： 麻雀 300克 輔料： 枸杞子 20克 核 桃 20克 調料： 大蔥 5克 姜 4克 大蒜 4克 香菜 10克 黃酒 8克 醬油 5克 醋 3克 白砂糖 4克 味精 2克 胡椒 粉 1克 澱粉( 豌豆 ) 5

菜品： 大地魚香炸田雞腿 工藝： 干炸 口味： 類別： 私家菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 竹筍 350克 田 雞 250克 輔料： 草魚 5克 調料： 大蔥 2克 姜 2克 大蒜 4克 味精 4克 鹽 4克 白砂糖 3克 黃酒 15克 胡椒 粉 1克 香油 1克 花生 油 7

菜品： 鳳爪海棠冬菇 工藝： 其他 口味： 色澤美觀，鳳爪濃香，海棠滑嫩，味道鮮美。 類別： 湖南菜 延緩衰老調理 營養不良調理 主料： 雞 爪 1000克 輔料： 香菇（鮮） 300克 蝦仁 100克 肥膘肉 30克 火腿 50克 鹹 鴨 蛋 300克 香菜 50克 小 白菜 100克 雞 蛋清 25克 調料

菜品： 板栗燒白菜心 工藝： 燒 口味： 板栗酥香，白菜柔軟，味鮮可口。 類別： 湖南菜 利尿調理 動脈硬化調理 延緩衰老調理 健脾開胃調理 主料： 小 白菜 2500克 栗子（鮮） 250克 輔料： 調料： 豬油（煉製） 70克 鹽 7克 白砂糖 5克 味精 2克 胡椒 粉 1克 香油 15克 澱粉

菜品： 蜜汁枸杞腰果 工藝： 煮 口味： 色彩美觀，腰果柔軟，明目清潤，香甜可口。 類別： 湖南菜 便秘調理 動脈硬化調理 延緩衰老調理 主料： 腰果 250克 輔料： 枸杞子 30克 豌豆 20克 調料： 冰糖 250克 各適量 製作工藝 1. 將腰果洗一遍，用碗裝上，放入開水上籠蒸發(蒸

菜品： 花生番茄魚丁 工藝： 滑溜 口味： 色澤美觀，魚丁鮮嫩，花生香脆，味道鮮美。 類別： 湖南菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 草魚 300克 輔料： 花生 仁（生） 100克 番茄 250克 調料： 雞 蛋清25克 豬油（煉製） 50克 料酒 25克 鹽 5

菜品： 木耳燒黃花魚 工藝： 燒 口味： 類別： 氣血雙補調理 貧血調理 月經不調調理 延緩衰老調理 產後恢復調理 主料： 大黃魚 450克 輔料： 木耳(水發) 30克 調料： 花生 油 20克 大蔥 15克 香菜 15克 醋 5克 鹽 3克 味精 2克 各適量 製作工藝 1. 將黃花魚去鱗和內臟，洗淨

菜品： 鹹味何首烏煮雞蛋 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 延緩衰老調理 補虛養身調理 主料： 何首烏 100克 雞 蛋 100克 輔料： 調料： 大蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 料酒 10克 味精 2克 豬油（煉製） 20克 各適量 製作工藝 1. 將何首烏洗淨，切成長塊，把雞蛋、何首烏放入

菜品： 鳳爪豬尾花生湯 工藝： 燉 口味： 類別： 氣血雙補調理 骨質疏鬆調理 延緩衰老調理 壯腰健腎調理 健脾開胃調理 主料： 雞 爪 350克 豬尾 640克 花生 仁（生） 120克 輔料： 棗（干） 30克 調料： 製作工藝 1. 雞腳新鮮，冷藏均可，如用冷藏雞腳，須解凍，洗淨。2. 豬

菜品： 奶湯凍菌菜苞 工藝： 白燒 口味： 凍菌軟嫩，湯濃味鮮。 類別： 湖南菜 便秘調理 防癌抗癌調理 延緩衰老調理 益智補腦調理 主料： 金針菇 100克 小 白菜 1000克 輔料： 調料： 豬油（煉製） 50克 鹽 7克 味精 3克 胡椒 粉 1克 雞 油 15克 各適量 製作工藝 1.清除凍菌

菜品： 蓮藕紅豆牛腱湯 工藝： 煮 口味： 類別： 脾調養調理 氣血雙補調理 月經不調調理 延緩衰老調理 養顏美容調理 主料： 蓮藕 610克 赤小豆 160克 牛腱子肉 320克 輔料： 陳皮 5克 調料： 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 蓮藕洗淨，去皮，切件背拍松；2. 紅豆、陳皮、牛腱分

菜品： 青海苔拌馬鈴薯 工藝： 拌 口味： 類別： 便秘調理 幼兒食譜 延緩衰老調理 減肥瘦身調理 主料： 土豆 50克 紫菜(干) 10克 輔料： 調料： 奶油 10克 鹽 1克 各適量 製作工藝 1. 馬鈴薯去皮，切成一口大小，用水浸泡去除澀味，倒入鍋中，加鹽用熱水來煮。2. 待馬鈴薯變

菜品： 甜石榴西米粥 工藝： 煮 口味： 類別： 腹瀉調理 冠心病調理 防癌抗癌調理 延緩衰老調理 主料： 西米 50克 石榴 150克 輔料： 調料： 蜂蜜 15克 糖 桂花 3克 各適量 製作工藝 1. 將鮮甜石榴去皮，取子掰散。2. 西米洗淨，入開水鍋內略汆後撈出，再用冷水反覆漂洗，瀝