土豆絲的做法炒土豆絲的做法有很多，有清炒土豆絲，青椒炒土豆絲，土豆絲炒肉，素炒土豆絲，辣炒土豆絲，土豆絲炒雞蛋等等。
下面我們介紹幾種簡單的炒土豆絲的做法，對於不知道如何炒土豆絲，想學習怎樣炒土豆絲，更好地瞭解炒土豆絲怎麼做的朋友作為參考。
第一種： 炒土豆絲
材
紅燒牛肉做法紅燒牛肉作為一種常見的菜餚，紅燒牛肉是很多人常吃的家庭菜。我們介紹幾種常見的紅燒牛肉的做法，可以為那些不知道如何做紅燒牛肉的，或想學怎麼做紅燒牛肉的朋友參考下。
紅燒牛肉的做法一：
原料：
牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿蔔30克，花椒15克，鹽2克，花 生油
西紅柿炒蛋西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋原料：
雞蛋3個,西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽、味精各適量,糖1湯匙。
製作過程：
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞
蛋炒飯的做法——久久菜譜網蛋炒飯的做法--久久菜譜
1、這是最傳統的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道.將水煮開沸騰後，將洗乾淨的米倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。然後，將米放在爐子上蒸熟後，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合，而且哦，米是一粒粒分開，
三十一種涼拌菜的做法1、拌蔥頭
原料:蔥頭一斤青紅辣椒三個醬油三錢陳醋三錢精鹽五錢香油三分
製法:將蔥頭剝去老皮洗淨，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽、醬油、陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。
特點:新鮮脆嫩，酸辣適口。
春筍豌豆的做法【原料】
主料：春筍尖150克：嫩豌豆肉50克。 輔料：鹽1.5克味精2.5克、濕澱粉5克、熟雞油15克、熟豬油25克。
【製法】
豌豆入沸水汆熟，冷水過涼瀝干。春筍切丁，入沸水汆過。炒鍋置中火上燒熱，下豬油、放入豌豆和筍丁略炒，加水50克
鍋燒鴨原料
宰好的填鴨一隻約重四斤，鹵湯三斤，蔥段五錢，姜塊五錢，花油二斤約耗三兩。
做法
1、填鴨在臀部開口，以免取出內臟；再在頸後開一小口，取出嗉囊及氣管（不要由勁下開口，以免皮破，影響鴨胸完整），用水沖洗乾淨；
2、把鴨放入，同時加入蔥段、姜塊，約煮
栗子炒仔雞原料：雞肉250克，栗子肉100克，紹酒2茶匙，醬油1湯匙，蔥段、糖、醋、香油各適量。
製作：
１將雞肉皮朝下置於砧板上，拍平，用虛刀交叉在肉面上排剁幾下(深約雞肉的2／3)，然後切成1．5厘米見方的塊，盛入深碟中，加鹽、紹酒少許，再用生粉水調稀攪拌上漿。
２將紹
回鍋肉之包菜回鍋肉經典主料：豬五花肉、圓白菜
輔料：青蒜
調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、豆瓣醬、黃醬
烹製方法：
1、將豬五花肉煮熟晾涼，切成薄片；
2、青蒜洗淨切成段；
3、坐鍋點火倒入油，放入豆瓣醬、黃醬、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒
菜譜：口蘑燜魚[俄羅斯]原料
比目魚500g、口蘑40g、麵粉50g、圓蔥碎、西芹碎各5g、雞蛋2個、番茄沙司10g、雞高湯適量、大蒜5g、胡蘿蔔塊25g。
調料
鹽2g、胡椒粉0.3g、月桂葉2片、橄欖油15g、奶油15g。
製法
將比目魚切大片用圓蔥碎、西芹碎、鹽、胡椒粉、醃製後、拍上麵粉、拖上蛋
拔絲蘋果製作詳解(組圖)一、拔絲的定義
將原料加工成一定的形狀，掛糊或不掛糊，放在6成熱油鍋內炸至外焦，放在炒成的糖液內翻拌均勻，能夠拔出縷縷金絲的製作過程，稱做拔絲。
二、拔絲的特點
晶瑩剔透，外脆裡嫩，香甜濃美，金絲縷縷
三、工藝流程
1、選料
拔絲菜做法（拔絲香蕉、拔絲土豆、拔絲蘋果等）美食拔絲系列
拔絲的做法
拔絲是道甜菜，說白了就是一個熱鬧菜，不過是吃的個情趣。幾乎所有你喜歡的，你愛吃的都可以去做拔絲，簡單點的，拔絲土豆，拔絲地瓜，複雜點的拔絲蘋果，拔絲香蕉，再難點就是拔絲冰淇淋等等的了，拔絲菜是比較考究師傅的火力控制的
觀摩篇：紅燒肉VS三醬燒鴨VS什錦拼盤VS拔絲土豆1、紅燒肉
據說當年秘魯哲學家門德斯訪問中國時，毛主席就是請他吃的紅燒肉。席間，主席感歎：“這是一道好菜，百吃不厭。有人卻不贊成我吃，認為脂肪太多，對身體不利，只同意隔幾天吃一回，解解饞。其實，革命者，對帝國主義都不怕，怕什麼脂肪呢！”
主
拔絲地瓜終於做成功了，請看.....有了昨天失敗的教訓，今天做菜的時候特別自己思考思考，昨天就是一心按照菜譜上的做，於是經過半個小時的小心操作，噹噹噹噹……終於成功了。
不錯吧，感覺跟飯店裡賣的差不多。總結幾條：
1、油溫控制很重要，很多菜譜都說油要七成熟，到底是什麼程度
拔絲地瓜成功！有了昨天失敗的教訓，今天做菜的時候特別自己思考思考，昨天就是一心按照菜譜上的做，於是經過半個小時的小心操作，噹噹噹噹……終於成功了。
不錯吧，感覺跟飯店裡賣的差不多。總結幾條：
1、油溫控制很重要，很多菜譜都說油要七成熟，到底是什麼程度
