基本特點 此粥具有防止皮膚老化的作用，促進正常的新陳代謝功能，並能維持頭髮烏黑亮麗。基本材料 材料：黑芝麻粉5大匙，燕麥3大匙，枸杞10顆；調味料：黑砂糖1--2大匙做法： 1.枸杞洗淨備用。 2.黑芝麻粉放入碗中，加入5大匙熱水調勻，再加入所有材料

基本特點 此湯具有補氣養血、暖腎補肝的作用，可強化血液循環功能、預防貧血，提高細胞活性，使臉上增添好氣色。基本材料 材料：羊肉1200克，苦瓜1條，白菜150克，大骨1根，姜3片；藥材：石斛37.5克，乾薑、熟地各20克；調味料：A料：米酒2杯；B料：鹽2小匙

基本特點 蟲草洋參雞湯有極好的補氣功效，能活血暖身和增加身體對細菌的抵抗力，還能預防各種因細菌感染所引發的皮膚發炎症狀。基本材料 材料：全雞1只，蔥3根，姜5片，西洋參、冬蟲夏草各20克，紅棗12顆；調味料：鹽1--2大匙 做法： 1.全雞去除內臟及余

合桃 合桃又稱為「胡桃」。提起胡桃，很多人會以為是從胡番國家傳入的桃子，其實是它左右對稱相合，因此稱為「合桃」，而它的核仁十分好吃，所以也叫做「核桃」。事實上，胡桃盛產於歐洲東南部和西部一帶，別名又叫做「波斯豆」。 合桃含有豐富的營養

金針 金針即金針菜，或簡稱「金菜」和「針菜」，是黃花菜的曬乾花蕾。 金針可保存很久，不妨常備。價錢便宜，且營養價值在蔬菜中，可列入第一級。 金針別名「忘優草」，是頗有根據的。一來，食用它對身體有益，令人不必憂心生病；二來，大量的花粉

基本材料 肉蓯蓉（中藥店有售）15克，精羊肉100克，粳米100克，細鹽少許。 製作方法：分別將肉蓯蓉、精羊肉洗淨切細，先用砂鍋煎肉蓯蓉取汁，去渣，入羊肉、粳米同煮，待沸後再加入鹽、姜、蔥諸物，煮成稀粥，當主食服用。 具有溫補腎陽，固澀關精之功效

基本特點 花生含豐富的不飽和脂肪酸，和豬腳同燉，可調理荷爾蒙的分泌，促進胸部的豐滿與乳腺的發育，孕婦食用更具增加乳汁分泌的作用。基本材料 材料：豬腳200克，花生50克；調味料：糖1小匙，米酒、醬油各2大匙 做法： 1.豬腳刮洗乾淨，切塊，略沖泡去

基本特點 此菜具有和脾胃，消脹滿，寬中益氣，清熱散血等功能。豆腐所含的蛋白質易於人體吸收，質嫩白色為素食的上品。豆腐屬鹼性食物，常食可平衡體內酸鹼，安康益體，有輕身健美之功效。基本材料 蒸好的豆腐200克，嫩豆腐200克，蔥薑末10克，精鹽、味精、

基本特點 此湯含不飽和脂肪酸，有助豐胸，並有暖胃、潤腸的作用，可以使身體機能順暢，調節飲食與排泄的平衡，並具有調理氣血與潤澤肌膚的作用。基本材料 材料：鮮奶300克，芝麻粉3大匙，肉桂粉1小匙；調味料：糖1大匙 做法： 1.鮮奶倒入鍋中以小火加溫

基本特點 減肥者需注意血糖控制和新陳代謝等問題，而香菇含多醣體及豐富的氨基酸，具有抗癌及預防便秘、降低膽固醇等功效，適合午晚餐食用。基本材料 黃花菜、干香菇、草菇、磨菇、平菇各25克，貢丸5粒（或雞腿1只約70克），蔥1/2根，紅辣椒1/2只，香油2--3

基本特點 玉米筍主要成分為醣類、蛋白質、食物纖維和維生素B1、B2、E等，可促進腸胃蠕動，預防便秘、消除浮腫，具有減脂、降血壓的功效。食用時可保留筍須，不要拔得太乾淨。 基本材料 玉米筍100克，雞蛋2個，蔥1/2根，貢丸5粒，香油2滴 做法： 1.玉米

基本特點 汁白，味鹹鮮，清淡，素雅。基本材料 龍鬚菜150克，鮮蘑（罐裝）120克，鹽2克，味精1克，糖1克，蔥15克，姜4克，澱粉4克，香油3克，植物油20克，雞湯50克。【類 別】淮揚菜 【製作過程】 1.龍鬚菜、鮮蘑分別用開水焯一下，撈出控去水。

基本材料 粳米60克，炸胡桃仁80克，生胡桃仁45克，牛奶200 克，白沙糖12克。【製作】粳米洗淨後用水浸泡1小時撈出，濾干水分和生胡桃仁、炸胡桃仁、牛奶、清水拌勻磨細，再用漏斗過濾取汁；然後，將汁倒入鍋內，再在鍋內注入清水燒沸，加入白沙糖全溶化後，

基本特點 此湯能增加人體對過敏原的抵抗力，增強肌膚的強度並提高對灰塵等污染物的抵抗力，預防因過敏而產生的皮膚疹。 做法： 1.紅棗洗淨，泡水15分鐘，去核；沙參、玉竹均洗淨；蘆筍削去老皮，洗淨，切段；新鮮百合剝開，洗淨備用。 2.紅棗、沙參、

基本特點 豬腰是女性很好的調理食品，除了坐月子或經期時食用，對體內器官具有修護作用之外，平常食用也有保養的功效，搭配薏米更能增加皮膚柔潤光滑。基本材料 材料：豬腰1/2副，薏米225克，黃芪4克，香菇3朵，蔥1根；調味料：鹽1小匙，米酒1大匙 做法：