一、原料：1.主料：去皮石雞腿400 克，水髮香菇150 克。2.調料：料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、濕澱粉、雞湯、豬油。二、製法：1.將石雞腿入沸水鍋焯一下，撈出洗淨瀝水，用薑汁、料酒、味精拌和醃漬入味，水髮香菇去蒂洗淨。2.將石雞腿整齊排列在碗中，放

一、原料：1.主料：石蛙1000 克，鴨蛋1 只，西紅柿片、芫荽葉若2.調料：咖喱粉、生薑、鴨蛋、料酒、麵粉、醬油，麻油、椒鹽、豬油、味精。二、製法：1.石蛙洗淨，分別切下後腿（其他肉另用），每腿各剞二刀，切為二段，放在碗裡，加入生薑、咖喱粉、咪精、料

基本特點 川貝煨雪梨可調整濃度，並有清熱散瘀、生津潤肺的作用，使肌膚更柔嫩和白裡透紅。基本材料 材料：雪梨1個，川貝粉4克；調味料：冰糖1/2大匙 做法： 1.將冰糖壓碎成粉末狀備用。 2.雪梨洗淨，橫切下上方1/5的果蒂部分，用挖球器挖出果肉，將核

基本特點 此湯具有清血、解熱、排毒的功效，能有效改善血濁引發的膚色晦黯及斑點，並能消除青春痘。基本材料 材料：西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克；調味料：冰糖2大匙 做法： 1.西瓜皮洗淨，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊；綠豆洗淨，泡水1小時；白

基本特點 紅豆西米奶露具有補氣血、增加肝臟功能的作用，還可消除因氣血不順而造成的臉色蒼白症狀，並幫助排除體內的毒素與有害的黑色素。基本材料 材料：紅豆、芋頭、西米各150克，牛奶1杯，太白粉水1大匙；調味料：果糖1--2大匙 做法： 1.紅豆洗淨，

基本特點 此粥具有補氣健脾、養血安神的作用，能使臉色紅潤、增強體力，並可預防貧血及失眠。基本材料 材料：桂圓、米各180克，紅棗10顆，姜20克；調味料：蜂蜜1大匙 做法： 1.紅棗、桂圓洗淨；姜去皮，磨成薑汁備用。 2.米洗淨、放入鍋中，加入4杯水

基本特點 此粥具有補氣益血、健脾暖胃、維持身體正常的新陳代謝作用，能幫助皮膚細胞正常更替、調理氣色。基本材料 材料：黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、米豆、糙米各1/2杯；調味料：糖1--2大匙補充氣血，增進面色紅潤光澤 白皙的臉蛋，如果缺乏紅潤的氣色，可

基本特點 此湯具有生津潤肺、補血安神和提高睡眠的作用，並能增強肝臟的解毒和排毒功能。基本材料 材料：百合300克，紅棗75克，谷芽37.5克；調味料：冰糖1--2大匙 做法： 1.百合及紅棗均洗淨備用。 2.谷芽放入紗布袋中包好，放入鍋中，加入紅棗及適

一、原料：蜂王漿1 克，蜂蜜30 克。二、製法：將王漿溶於蜂蜜，再將開水沖入盛蜂蜜王漿的杯子裡。攪勻即成。按：王漿蜂蜜飲可壯身體、補五臟。用以治療傳染性肝炎、神經衰弱、風濕性關節炎、消化不良、貧血、體質虛弱等病症。健康人常飲之，提高人體抗病防病

一、原料：1.主料：田雞1500 克。2.調料：料酒、味精、醬油、麻油、蒜瓣、麵粉、豬油、高湯。二、製法：1.將田雞剝皮，切下兩腿（其餘肉另用），斬去腳尖洗淨，每隻腿切為二段，腿肉放在碗中加料酒醃漬5 分鐘。蒜瓣切去頭尾。2.鍋內放豬油燒到七成熱時，放入

基本特點 此湯能去除體內積滯的水分與油脂，更含有能潤澤皮膚的維生素，對於瘦身與維持身材均有功效。血壓低者與貧血者較不宜飲用。基本材料 材料：冬瓜37.5克，蓮子20克，白果10顆；調味料：白糖1大匙 做法： 1.冬瓜洗淨，去皮，切塊；蓮子、白果均洗淨

基本特點 滋補肝腎，強筋壯骨。適用於肝腎不足、頭昏眼花、視力減退、精力不足、肢軟無力等。健康人食用能使精力旺盛，防病強身。基本材料 干哈士蟆油45克、罐頭青豆15克、枸杞10克、甜酒汁30克、冰糖50克、蔥、姜適量。 【製作】 1.將哈士蟆油盛入瓦

基本特點 補中益氣。適宜於體質虛弱者食用。基本材料 羊肉250克、草果2 個、豌豆100克、陳皮末、生薑末、生薑汁、木瓜汁、雞頭粉、豆粉各適量、蔥食鹽少許。【製作】 1.將草果，豌豆搗碎去皮，與羊肉同熬湯備用；熟羊肉切作餡，入陳皮、生薑末少許，五味

用料： 　　去皮二刀豬腿肉250克，味精5克，老乾媽豆豉100克，紅醬油5克，大蒜10克，混合油100克，老薑10克，料酒10克，蒜苗50克。　　製作方法：　　1、去皮二刀豬腿肉洗淨切成片，蒜苗切成馬耳朵形，姜切片，蒜切片。　　2、將炒鍋置於火上，下混合油燒至

　　原材料：　　菠蘿150克、雞肉100克、青瓜10克、紅椒1個。　　調味料：　　花生油20克、白糖30克、番茄醬30克、浙醋10克、鹽5克、濕生粉少許。　　製作過程：　　1、雞肉切片、菠蘿切片、青瓜切片、紅椒切片，雞肉加少許生粉，紹酒醃約10分鐘。　　2、燒