鮮蘑龍鬚菜（圖）

基本特點 汁白，味鹹鮮，清淡，素雅。基本材料 龍鬚菜150克，鮮蘑（罐裝）120克，鹽2克，味精1克，糖1克，蔥15克，姜4克，澱粉4克，香油3克，植物油20克，雞湯50克。【類 別】淮揚菜
【製作過程】
1.龍鬚菜、鮮蘑分別用開水焯一下，撈出控去水。
2.炒鍋上火，加植物油，煸蔥、姜出香，衝入雞湯，取除蔥姜，加入主料，調味燒2分鐘，勾芡，淋上香油即成。
【營養成份】熱量242千卡，蛋白質6.5克，脂肪19.9克，碳水化合物8.9克，維生素A7微克，鋅2.0毫克，膳食纖維8.9克，維生素E10.45毫克，鐵5.1毫克，胡蘿蔔素40微克，維生素B10.04毫克，鈣40毫克，煙酸3.0毫克，維生素B20.51毫克