豉汁蒸排骨的做法(圖解)
主料:排骨 配料:豆豉、青紅椒、姜、蔥、蒜 調料:蠔油、松肉粉、鹽、味精、白糖、醬油、胡椒粉、香油、料酒、生粉 1、先將排骨斬成塊(要小),備用; 2、薑蔥蒜、青紅椒剁成米,備用;剩餘的青紅椒切絲備用; 3、豆豉剁成末,備用(越細越好); 4、將排骨用松肉
 鹹蛋蒸肉餅的做法_美食菜譜大全
原料: 豬肉300克、胡椒面3克、鹹蛋2個、花生油25克、淺色醬油25克、干澱粉25克、味精2克。 做法: 1、將豬肉剁爛,加鹽、味精、鹹蛋清、干澱粉攪至起膠,再加少許花生油拌勻,然後放盤中壓扁。 2、把鹹蛋黃壓扁,放肉餅上,用中火蒸熟,取出,用適量湯水、淺色醬油調
 紅油耳片的做法(圖)
菜譜名稱 紅油耳片 所屬菜系 川菜 基本特點 香辣微甜,質地脆嫩 基本材料 豬耳、紅油辣椒、蔥白、鹽、味精、白糖、香油。 製作過程 1.取新鮮、體大的豬耳洗淨,放入沸水鍋中加熱,煮至剛熟,取出,用一重物壓平豬耳,自然晾涼。 2.涼透的豬耳切成薄
 涼拌五花肉_美食菜譜大全
·配 料: 材料:五花豬肉、啤酒、大蔥、柿子椒、生菜、胡羅卜 沙司料:蘋果汁、生抽、鹽、蒜泥、芥末、白糖、醋- ·操 作: 1、五花肉切薄片  2、水加啤酒燒開,焯一下五花肉,撈出  3、蔥白切細絲,泡進涼水裡,去除辣味,泡好後撈出
 彩色肉絲的做法_美食菜譜大全
菜譜名稱 彩色肉絲 所屬菜系 閩菜 所屬類型 地方特色 基本特點 刀工講究,絲絲均勻,色呈彩色,味鮮滑嫩。 基本材料 豬裡脊肉400克,青紅椒50克,雞蛋清2只,蔥段10克,精鹽3克,紹酒15克,味精2克,濕澱粉40克,熟豬油1000克,(實耗50克) 製作過程 1、裡脊
 瀟湘豬手的做法_美食菜譜大全
菜譜名稱 瀟湘豬手 所屬菜系 湘菜 基本特點 肉酥爛,色鮮艷,汁濃味厚,能美容養顏。 基本材料 豬腳、花生米、干辣椒、剁辣椒、紅椒、姜、蔥、蠔油、紅油、香葉、八角、鹽、味精、雞精、胡椒粉等。 做法 1、豬腳燙毛斬件,過水晾涼
 牛蒡脆腸的做法_美食菜譜大全
·配 料: 【主料】:牛蒡5支、大腸5條 【輔料】:蔥5支、麥芽3兩、辣椒、蔥、蒜頭適量 【調料/醃料】:醬油1杯,冰糖4兩,味素1茶匙- ·操 作: (1) 肥腸加調味料煮至熟爛取出,再加入牛蒡煮10分鐘取出。 (2) 麥芽糖加水1杯煮成汁待用。 (3) 牛蒡與蔥
 雲耳西芹炒肉片的做法_美食菜譜大全
雲耳西芹炒肉片 【菜名】 雲耳西芹炒肉片 【所屬菜系】 浙江菜 ·配 料: 主料: 豬肉6兩,西芹1/4棵,雲耳1朵,蔥白 2棵(切段),蒜 1瓣(切茸)熟筍肉6片,酒 1湯匙; 調味料:蠔油、1湯匙,生抽 1茶匙,砂糖 1/2茶匙,粟粉1/2茶匙,鹽,油各適量- &mi
 合菜蓋被_美食菜譜大全
·配 料: 雞蛋汁150克,豬肉150克,豆芽菜150克,菠菜100克,泡好的粉絲100克,鹽3克,料酒5克,薑汁5克,味精3克,蔥絲5克,將油10克,油125克- ·特 色:造型美觀,多料多味。- ·操 作: (1)豬肉切成3厘米長的簾子棍絲
 茄汁蘑菇的做法
    前天晚上做的炸蘑菇有點多,剩了一些,正好做了這個茄汁蘑菇   <茄汁蘑菇>   茄 - 番茄   茄汁- 番茄醬   做法:   1.鍋中熱少量油,加入兩大勺番茄醬,小火翻炒,加入白醋,糖,適量水,一點點醬油,勾入薄芡汁,不斷翻炒   2.倒
 蒜茸蝦米絲瓜的做法(圖解)
烹製材料(三人份)   材料:絲瓜(2根,500克)、粉絲(50克)、蝦米(50克)、蒜蓉(2湯匙)、蔥花(1湯匙)、清雞湯(1/3杯)   調料:油(4湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)   1 絲瓜去角皮和頭尾,洗淨切成3厘米長的段;粉絲用水泡軟切
 豆角燉肉的做法
豆角燉肉   原料: 豬後肘肉,土豆,豆角   做法:    1.首先給肉上漿,將肘肉洗淨,切二厘米見方的塊,放入盆中,加入適量鹽,雞精,胡椒粉,醬油,五分之一左右的水,用手抓勻,醃製30分鐘後,加入一個全蛋液,抓勻後,繼續醃15分鐘左右,加入適量澱粉
 冬瓜海米粉絲湯的做法
很簡單的一款冬瓜海米粉絲湯,素食,適合減肥的湯.. 寫做法嘛,一是為了溫故而知新,二是...沒事兒找事兒唄... <冬瓜海米粉絲湯> 原料: 冬瓜,海米,粉絲 做法:  1.冬瓜去皮,去瓤,切3毫米薄片;海米泡發 2.鍋中燒
 酥炸蘑菇的做法
 <酥炸蘑菇>   -原料:蘑菇,麵粉,生粉,雞蛋,胡椒粉,鹽   -做法:   1.蘑菇洗淨控干,用廚房紙按壓吸出裡面的水分,撕成長條狀   2.麵粉 生粉 水 蛋液調製粉漿(麵粉:生粉約為2:1),加入適量鹽,胡椒粉調味   3.鍋中足量油燒熱,將蘑菇沾
 蜜汁叉燒寸骨的做法
蜜汁叉燒寸骨 材料: 寸骨四五根, 蜜汁叉燒醬兩大勺 做法: 1. 寸骨買回來洗淨, 用廚房紙吸乾水分, 放入一保鮮盒中, 倒入兩大勺叉燒醬, 給肉骨頭反覆做做按摩 2. 蓋上蓋子, 放入冰箱保鮮層醃製兩天, 中間翻面再做做按摩 3. 兩天後, 取出醃好的寸骨, 放