雲耳西芹炒肉片的做法_美食菜譜大全
雲耳西芹炒肉片
【菜名】 雲耳西芹炒肉片
【所屬菜系】 浙江菜
·配 料: 主料: 豬肉6兩,西芹1/4棵,雲耳1朵,蔥白 2棵(切段),蒜 1瓣(切茸)熟筍肉6片,酒 1湯匙;
調味料:蠔油、1湯匙,生抽 1茶匙,砂糖 1/2茶匙,粟粉1/2茶匙,鹽,油各適量- ·操 作: (1)豬肉切片下調味料拌勻,醃片刻
(2)西芹撕去筋絡,切片,雲耳用熱水浸軟,去蒂,洗淨;
(3)燒熱油,大火下西芹,加鹽炒拌,至變色取出,
(4)燒熱鑊,爆香蒜茸,下豬肉炒拌,至變白色時,下雲耳,西芹,蔥段,灑入酒,加筍片,迅速炒合,上蓋略煮,炒熟上碟- ·營養價值: 豬肉 - 怎樣識別病豬肉:在買豬肉時,拔一根或數根豬毛,仔細看其毛根,如果毛根發紅,則是病豬;如果毛
芹菜 - 芹菜營養十分豐富,100克芹菜中含蛋白質2.2克,鈣8.5毫克,磷61毫克,鐵8.5毫克,其中蛋白質含量 ·所屬菜系: 浙菜 - 南菜系以杭州、寧波、紹興三種地方風味菜為代表,成名較早。浙菜系的歷史也相當悠久。京師人南下 ·
- 上一篇:牛蒡脆腸的做法_美食菜譜大全 下一篇:合菜蓋被_美食菜譜大全