對於疲勞的上班族來講，午餐吃饅頭比吃米飯更適合。酵母發酵不僅讓麵食味道好，還提高了它的營養價值。　　國外最新研究表明，多食用富含抗氧化物質的食物，對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱甘肽，它們具有抗脂質過氧化的作用，阻斷自由

材料：麵粉500g 清水 做法： 1.麵粉加水和成麵團， 2.揉搓到麵團表面光滑，放置15分鐘 3.將揉好的麵團放入清水中 4.在水中揉搓麵團，將麵團中的澱粉揉出，清水漸漸變成乳白色 5.繼續揉搓麵團，麵團變成絮狀 6.將乳白色的水盛放在另外的容器中

豬心是營養豐富的補益食物，常食有「以心養心」之效。最近廣州適逢雨季，陣雨不斷，氣壓極低，潮濕的天氣容易讓人失眠多夢、精神不振，因此建議大家常食此菜，以達到安神定驚、養心補血和緩解失眠的食療作用。　　烹製材料(三人份)　　調料：新鮮豬心(1只，380克)、鮮木

材料：饅頭一個，雞蛋一個，鹽少許，油少許。 做法：雞蛋打散加少許鹽攪拌均勻，饅頭切薄片，放入雞蛋液中泡十幾秒鐘，均勻的裹上一層蛋液，放入煎鍋中煎至兩面金黃即可。 Tips： 煎鍋裡隨自己喜歡可以放油或者不放油。 配上一杯牛奶和一碟小黃瓜，就是一份

方子:(16個,長帝兩盤的量) 油皮材料: 低粉:200克、豬油:60克、糖:40克、水:100克 油酥材料:低粉:120克、豬油:60克 內餡材料:糯米粉:120克、糖:120克、水:150克、色拉油:4大匙、熟芝麻:40克、奶粉或椰蓉：30克 內餡製作: 糖,水,色拉油放鍋中煮到水開糖

原料：芒果3只（150克左右一隻，黃熟為佳），白糖30克，淡奶油200克，雞蛋一隻 工具：冰箱，打蛋器，家庭攪拌機，飯盒，打蛋盆，刮刀 步驟： 1：淡奶油未打發前呈液態； 2：加入白糖，打發後呈羽狀固態； 3：芒果削皮，將芒果切成小丁，取大部分放入攪拌

材料： 金針菇200克、豆角300克、櫻桃柿子（聖女果）50克、鹽3克、雞精3克、蠔油20克，色拉油10克。 製作方法： 1.將豆角的豆筋摘除，洗淨，並切成細絲備用。 2.金針菇摘洗乾淨，並放開水中川燙一下，再入冷水投涼，擠干水分備用。 3.櫻桃柿子洗乾淨，對

原料：麵粉、糯米粉，比例為1：1，玉米澱粉1小勺，水適量、雞蛋，胡蘿蔔絲，烏龍茶葉末（切碎），白芝麻，鹽，雞粉，黑胡椒粉，香油 步驟： 1、把胡蘿蔔絲、烏龍茶葉碎和白芝麻混合，添上鹽、雞粉、黑胡椒粉和香油，做成餡料； 2、將麵粉、糯米粉和玉米澱粉按照

用料： 豬大骨1斤、猴頭菇4朵、黃芪3片、花膠2條、玉竹一撮、陳皮2小塊、干百合10片、淮山7片、桂圓肉9顆、枸杞一撮。 做法： 1：各種配料準備齊全； 2：花膠加2-3片生薑清水浸泡20分鐘變軟，撈起備用； 3：猴頭菇清水浸泡20分鐘，擠干水份備用； 4：

奶酪：奶酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐

原料：雞蛋 肉鬆黃瓜 調料：色拉醬 鹽 做法： 將雞蛋打散，放少量鹽，攤成雞蛋皮。 黃瓜去瓤，切成細條。 將肉鬆、黃瓜條放在雞蛋皮上、塗上色拉醬，捲起來。 將雞蛋卷切成小段即可。

材料：苦瓜一根，糯米粉250g，澄面50g，糖75g，豬油50g，豆沙餡適量 做法： 1，苦瓜切碎，搾成汁備用 2，將澄面用開水燙熟，揉勻 3，糯米粉放在盆裡，加入豬油，糖，燙好的澄面以及苦瓜汁，揉搓均勻即成胚皮。 4，搓條，下成約25克的小劑，包入小量豆沙餡

原料：芒果果肉500g,牛奶350ml，鮮奶油(淡)150ml，白砂糖50g（如果使用的是植物甜奶油，將糖減到30g），吉利丁片15g（約3片），香草粉1小勺 做法： 1、將芒果果肉去皮切丁，放入果汁機中打成果漿 2、加入鮮奶油，攪拌均勻 3、牛奶加砂糖用小火融化，不要沸騰

原料: 糯米5斤(提前加水泡一晚,水裡加些鹽,老抽,雞精,如果有鹵過肉的湯最好) 五花肉：2斤（加鹽，老抽，雞精，香油，五香粉醃一晚） 鹹蛋黃：若干（鬱悶，今年沒有買到真空包裝的鹹蛋黃，只好買了幾個鹹鴨蛋） 粽葉：若干（我喜歡用竹子葉，夠寬夠大） 我