做法： 1、由於罐頭中的油分不少，所以不用另放油。把罐頭中的物質全部倒進鍋裡，放一些香蔥末嗆鍋。 2、出香味後，加入適量水燒開後放進麵條煮至透明狀即可食用。 3、因為豆豉和鯪魚都含有鹽分，所以不用另放鹽了。

材料:土豆,淡奶油(或牛奶),黃油,鹽,糖,胡椒粉, 用具:保鮮袋,趕面仗,蒸鍋或者大鍋... 製作:土豆從中線的地方用刀劃破皮, 把土豆放到滾水中煮(大概要30-40分鐘)到用筷子可以輕鬆戳過. 撈出來立即放到涼水中, 1分鐘後去皮,這時你會發現土豆皮真的很容易就剝

　　材料：全蛋5個(蛋白與蛋黃分開)、鮮牛奶70g、色拉油70g、低粉90g、泡打粉2g、香草精華數滴、白砂糖90g、塔塔粉2g、鹽2g 　　做法：　　1、將鮮牛奶與色拉油攪拌均勻至兩者完全溶合； 　　2、加入過篩後的低粉與泡打粉並滴入數滴香草精華液；　　3、分次加入蛋黃；　　4、

　　奶茶自有其魅力，如果有閒的時候是否很手癢想自己也沖一杯奶茶呢？不過港式奶茶的茶葉勾兌較為煩瑣，這次就先請快樂小熊的水吧師傅教大家做杯簡單的台式奶茶吧。　　材料：珍珠10到15克，阿薩姆紅茶葉(如果想方便的就選立頓吧)1克，水50克，奶精、果糖、焦糖隨意(如果貪

原料：現成的雞肉丸、紫色洋蔥、小南瓜、小西紅柿、西蘭花 調料：咖喱 雞湯 椰漿 做法： 1、 小番茄對半切開，小南瓜切成塊狀、洋蔥切片、西蘭花掰小朵 2、 南瓜塊焯一下水6成熟撈出再將西蘭花焯水 3、 鍋中倒油將一半的洋蔥片放入爆香，隨後放入南

材料： 田雞 1-2斤 調料： 蔥、蒜、花彫酒、雞精 做法： （1）先把田雞洗淨清理好備用（這一步從來都不是我自己做的，所以別問我要怎麼清） （2）熱鍋下油，放蒜爆香後放入田雞翻炒 （3）翻炒一陣後放入適量花彫酒和雞精調味 （4）

做臘肉主要就是為了吃這道臘味煲仔飯，雖然很久沒吃過，但特別懷念臘肉的味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙。當然砂鍋底那微焦香脆的米飯也是很吸引人的。 先將臘肉切片，臘雞腿斬塊，放進滾水裡燙30秒，撈起抹乾備用； 砂鍋底抹少許油燒熱，放進洗淨的米翻炒片刻後注入清

前段時間看到小雪做的土司卷，簡單又好吃，偶週末盤算著也來個土司派。因為愛吃M記的派，所以這次打算自己做菠蘿餡，比起直接單用水果的口感來得偶更喜歡些~~這派的油炸時間短，又酥脆好吃，真是多吃了幾個都不為意~~

材料 淮山15g、杞子5g、美國螺頭2個(200g)、豬肉150g 、雞腳4隻、泰國木瓜1/2個（切件）、冬菇4隻 做法 1. 淮山及杞子洗淨；冬菇浸腍備用 。 2. 螺頭洗淨切片，與豬肉及雞腳一同汆水備用。 3. 將所有材料放燉盅，隔水燉3小時即成。

材料：水晶梨3個，紅葡萄酒約半瓶，冰糖適量 （本次選擇的紅酒是法國南部朗格多克－魯西榮區（LANGUEDOC-ROUSSILLON）的地區餐酒（Vin de Pays），主要是因為它便宜，而且顏色較深，剩下的半瓶可以在烹飪過程中慢慢品嚐，這酒入口比較醇和，丹寧味不重。糖選擇砂糖也

做法： 1、肉分開肥肉和瘦肉的部分，肥的部分連皮先炒出油，加入瘦肉炒香炒干水，加入紅蔥頭和紅蘿蔔炒香~ 2、加入醬油，糖，酒，水一起煮至肉軟爛~

紅油萵筍做法： 萵筍去皮，切塊，在開水鍋內燙30秒左右，取出放涼，加鹽和麻油拌勻後裝盤，最後淋上紅油即可。 炒萵筍葉做法： 萵筍葉洗淨後，濾干水分，燒熱後下萵筍葉爆炒，略加鹽調味即可。我自己食用時還喜歡蘸些豆瓣醬，更具風味。

冬季氣候乾燥、燥氣傷肺，這段時間吃了些辛辣的食物，容易傷害肺部，加劇人體失水，乾燥。星期五，老火熬了個潤肺雞湯。 材料:雞、羅漢果、玉竹、百合、南杏、紅棗、蜜棗、劍花 相關藥性： 羅漢果——性涼，味甘。歸肺、大腸經。清熱潤肺，滑腸通便。用於肺火燥

八寸的量 材料：低粉40g,玉米澱粉25g,酸奶200ml，雞蛋4個，黃油48g，砂糖80g克 做法： 1、黃油隔水融化後與酸奶攪拌均勻。 2、4個蛋黃依次加入攪拌好的酸奶液中攪拌均勻。 3、篩入低粉和玉米澱粉攪拌到無顆粒。 4、蛋清加少許白醋，用電動打

主料：米飯鍋巴 輔料：青豆、蝦仁、海參、雞肉、菠蘿、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜 調料：鹽、味精、白糖、醋、澱粉、番茄醬 烹製方法： 1、坐鍋點火倒油，將雞肉炒變色後加入蝦仁、海參粒、蔥姜蒜末翻炒，調入番茄醬、清水、白糖、醋、鹽、味精，再依次放入胡蘿蔔粒