≮美食原料≯菜瓜500克，蝦皮100克，精鹽3克，醬油5克，白糖5克，味精1克，干紅辣椒10克，麻油20克，醋3克，蒜泥5克。≮美食做法≯1、將菜瓜洗淨，削去兩頭，用刀平剖成兩瓣，去瓜瓤，切成6厘米長、0.2厘米粗的細絲，放在開水中鍋中燙約1分鐘，撈出，擠干水分，

≮美食原料≯水發海參250克，熱蔥油10克，鹽4克，味精2克，黃酒10克，白糖、胡椒粉少許，蔥段40克，薑片2克。≮美食做法≯1、將海參洗淨，切成長方形薄片，入盤。2、加入清水，煮沸，放入海參、蔥段、薑片、黃酒汆熟，撈出瀝干，入盤冷卻，加入調料，拌勻即可。

≮美食原料≯芹菜300克，蝦米50克，麻油20克，精鹽3克，味精1克。≮美食做法≯1、芹菜洗淨去老梗。蝦米用熱水泡透。2、鍋內放水燒沸，放入芹菜煮一滾，撈出後瀝干水分，切成3厘米長的段，放入盤內，加蝦米、精鹽、味精、麻油、拌勻即成。≮烹飪關鍵≯燙芹菜要用

≮美食原料≯上漿豬肉丁85克，豌豆沙120克，鹽2克，紹酒10克，味精2克，蔥末5克，肉湯700克，水澱粉10克，熟豬油45克，熟清油200克(耗約20克)。≮美食做法≯1、炒鍋置旺火上，下熟清油燒熱後投入豬肉丁，炸成金黃色倒出瀝去油，裝蒸碗裡，加紹酒、鹽(1克)，味精(

≮美食原料≯上漿肉片100克，水發金針菜段20克，菠菜150克，春筍片40克，水發木耳20克，水粉絲80克，紹酒3克，鹽2克，味精1克，熟豬油20克，肉湯250克。≮美食做法≯鍋裡放肉湯，加金針菜段、筍片、木耳、鹽、味精、粉絲燒沸，然後將肉片分散下鍋，再燒沸時撇去

≮美食原料≯白蘿蔔120克，粉絲適量，豬油少許，味精、鹽、胡椒粉各適量。≮美食做法≯1、水上火燒開，粉絲先用濕水泡軟，蘿蔔切絲待用。2、鍋置火上，加水適量，燒開後，把豬油、蘿蔔、粉絲一同入鍋，隨即把鹽、味精、胡椒粉放入，待蘿蔔燒透即可。

≮美食原料≯鮮豌豆苗200克，肉絲150克，料酒、鹽、味精、胡椒粉、玉米粉各適量。≮美食做法≯1、豌豆苗洗淨，肉絲用料酒、鹽、玉米粉漿上待用。2、鍋置旺火上，加湯燒開，肉絲下鍋，再把碗豆苗、鹽、味精、胡椒粉入鍋，燒開即可。

≮美食原料≯南瓜1個，草蝦12尾 ，姜少許，紅辣椒粉2小勺，咖喱分2小勺，干香茅1/2大勺，辣椒片少許，雞湯2杯,椰奶1杯，鹽少許。≮美食做法≯1、 將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀,草蝦去頭後洗淨,姜去皮後切碎備用 。2、 起油鍋，加入1大勺色拉油，將材料2炒香，再加

≮美食原料≯淨瘦牛肉500克.蔥、蒜各15克，薑片10克，醬油20克，辣椒油15克，花菽、桂皮、八角各適量，干辣椒2根，精鹽、白糖、味素少許。≮美食做法≯1、將牛肉洗淨，放入開水鍋中稍煮除去異味，將牛肉撈出，把水倒掉，另加清水蓋過牛肉表面，同時放花椒、桂皮

≮美食原料≯牛肉700克，炒花生米100克，辣椒油45克，醬油150克，精鹽8克，白糖10克，味精3克，花椒面4克，蔥20克。≮美食做法≯1、將牛肉洗淨，切成大塊，放入鍋內，加入水漫過肉面，加醬油(100克)，燒沸，用微火煮熟後撈出晾涼，切成薄片；蔥切末，花生米剁細

≮美食原料≯綠豆芽200克，雞脯肉100克，1個雞蛋的蛋清、香油、水澱粉各8克，精鹽5克，味精少許，植物油適量。≮美食做法≯1、將綠豆芽擇洗乾淨放入開水鍋內燙一下，撈出，用涼開水過涼，瀝干水分。2、將雞脯肉順紋切成絲，用精鹽、蛋清、水澱粉拌勻上漿，放入四

≮美食原料≯花生150克，紅棗10粒，墨魚1只（重約400克），排骨300克，姜1片，蔥花5克。≮美食做法≯1、將排骨洗淨剁成塊，紅棗洗淨去核，花生用清水浸40分鐘取出。2、墨魚撕去外衣及內臟，洗淨，放在滾水中，煮5分鐘，取出再洗一次。3、排骨放在滾水中，煮5分鐘

≮美食原料≯搾菜60克，肉絲60克，番茄1只（去籽切塊）料酒、鹽、味精、胡椒粉和玉米粉適量。≮美食做法≯1、搾菜洗淨切絲，肉絲用料酒、鹽、胡椒粉、玉米粉漿上待用。2、鍋置旺火上下搾菜煸炒，放番茄塊，加湯燒開，將肉絲下鍋再把鹽、味精、胡椒粉放，燒開即可

≮原料≯ 水發白木耳500克，瘦豬肉300克，紅棗10枚，冰糖適量。 ≮做法≯ 1、豬肉洗淨切塊，放入鍋中，加水燒開。 2、去除浮沫，加入冰糖、白木耳、紅棗。 3、加蓋，用小火燜至肉酥，即成。 ≮TIPS≯ 可抗衰老。

≮美食原料≯蝦皮16克，粉絲20克，鮮菠菜150克，鹽、味精、胡椒粉各適量。≮美食做法≯1、菠菜洗淨，適當切段，粉絲用濕水泡軟待用。2、鍋上火，加水適量，把菠菜、粉絲、蝦皮、鹽、味精、胡椒粉一同放入鍋中，燒熟即可。