主料：雞毛菜 輔料：大蒜、西紅柿 調料：鹽、雞精、白糖、生抽、食用油 做法： 1、 將雞毛菜洗淨，大蒜洗淨剁成茸，西紅柿洗淨切片圍好盤邊待用； 2、 坐鍋點火放油，待油7—8成熱時，放入蒜茸煸出香味，倒入雞毛菜翻炒，加入鹽、白糖、生抽、雞精即可。 特點：

主料：仙人掌、小紅西紅柿 輔料：洋蔥、雞蛋、紅柿子椒 調料：鹽、雞精、蔥末 做法： 1、 仙人掌洗淨切成丁，小西紅柿洗淨切成兩半，柿子椒切丁； 2、 坐鍋點火，煸炒洋蔥末、蔥末、辣椒丁，再倒入仙人掌、小西紅柿、鹽、雞精放入開水煮開； 3、 取一個雞蛋打好

主料：帶子、南瓜 輔料：西芹、紅辣椒、泡椒、 調料：胡椒粉、白糖、蛋清、醋、鹽、澱粉、姜、蔥、蒜、雞精、料酒 做法： 1、 南瓜洗淨，挖空製成盅； 2、 西芹洗淨切成片，紅辣椒切成絲； 3、 取一器皿，加入白糖、醋、雞精、水澱粉調成汁；4、 坐鍋點火，放入

主料：芋頭、臘肉 調料：鹽、雞精、蠔油、香油 做法： 1、 將芋頭洗淨切成絲，放入鹽、雞精、香油拌勻；臘肉切成丁； 2、 將拌好的芋頭絲放入器皿中，撒上臘味，上籠蒸8-10分鐘； 3、 坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。

主料：白果（銀杏）、百合 輔料：西芹 調料：鹽、白糖、水澱粉、雞精、高湯 做法： 1、 將銀杏肉取出，西芹洗淨切成絲； 2、 坐鍋點火倒油，待油熱後放入銀杏炒熟，再加入西芹、白糖、鹽、高湯、百合、雞精、水澱粉勾芡即可。 特點：清淡香滑

主料：馬蹄 調料：鹽、雞精、油、醋、白糖、蔥、姜 做法： 1、 將馬蹄洗淨去皮切片；蔥姜切末。 2、 坐鍋點火倒油，油熱放入蔥薑末煸出香味，再放入馬蹄、鹽，加少量的糖、醋雞精 翻炒出鍋即可。

主料：香椿 輔料：雞蛋、麵粉 調料：鹽、澱粉、食用油、花椒鹽、雞精 做法： 1、將香椿洗淨晾乾，用鹽水稍醃大約10—20分鐘即可，擠去水分撒上一層干澱粉； 2、將雞蛋去清留黃加入麵粉、干澱粉、適量的水攪拌成糊，加入食用油拌勻後即成酥皮糊； 3、坐鍋點火放油

原料：胡蘿蔔、玉蘭片 調料：花椒、蒜、食用油、鹽、料酒、白糖、雞精 做法： 1、 將胡蘿蔔、玉蘭片、蒜洗淨切成絲； 2、 坐鍋點火放油，油熱放入花椒炸炒出香味撈出，倒入蒜絲炒至黃色加入胡蘿蔔絲、玉蘭片絲、清水，翻炒幾下放入鹽、料酒、白糖、雞精炒至汁濃

主料：蜜豆 輔料：松花蛋、鹹鴨蛋 調料：鹽、雞精、食用油、香油、蔥、姜 做法： 1、將蔥、姜切成絲，松花蛋、鹹鴨蛋切成小塊待用； 2、坐鍋點火放油，放入蔥、姜爆炒出香味，倒入蜜豆，鹽、雞精炒勻，盛在盤中； 3、將松花蛋、鹹鴨蛋、蜜豆拌勻，淋入香油，裝在

主料：盤菜 輔料：蝦醬 調料：白糖、雞精 做法： 1、 將盤菜去皮切成片，加入白糖上籠蒸7-10分鐘； 2、 蝦醬加入雞精上籠蒸2-3分鐘； 3、 將蒸好的蝦醬澆在盤菜上即可。

[原料/調料]馬鈴薯 1個 蛋 1個 蕃茄 1個 黑橄欖 5粒 紅蘿蔔 1/2杯 小黃瓜 1條 洋蔥圈 少許 茴香玉米醬 1/2杯[製作流程](1)將菜洗淨分別切好備用。 (2)將馬鈴薯、紅蘿蔔、蛋分別加水煮熟切丁，拌入1又1/2大匙的醬料備用。 (3)取一沙拉盤將生菜及所有材料排入，上

材料：　　仙人掌200克，百合50克，大棗50克，胡蘿蔔15克，濕澱粉15克　　調味料：　　碘鹽5克，味精3克，糖3克，料酒5克，蔥度、姜各3克，香油5克　　作法:　　1、將仙人掌、百合、胡蘿蔔切成菱形片、一同入沸水焯過瀝水。　　2、勺放底油，燒七成熱、下蔥、姜

材料：　　竹笙40克、蠔菇1罐、小棠菜60克、冬菇8至10只、蒜蓉少許、上湯250毫升、麻油少許、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許　　做法：　　一竹笙浸軟，切段(約3cm長)。　　二蠔菇、冬菇洗淨後去蒂。蠔菇切件，冬菇則在頂部十字。　　三洗淨小棠菜，切半　　四燒熱刀嘜粟

主料：豆腐 輔料：茼蒿 調料：蔥、蛋清、鹽、雞精、料酒 做法： 1、 茼蒿洗淨切成末，將豆腐剁成泥，加入鹽、雞精、蛋清、料酒攪勻； 2、 坐鍋點火倒油，待油熱後放入蔥、姜、蒜煸出香味，加入豆腐、茼蒿翻炒即。 特點：清淡、可口。

主料：素肉 輔料：青辣椒，青蒜、豆豉、豆瓣醬 調料：鹽、食用油、甜面醬、雞精、白糖 做法： 1、 素肉可用豆製品代替，青紅辣椒洗淨切成片； 2、 坐鍋點火倒油，待油熱後放入素肉，加入豆瓣醬、甜面醬、豆豉、青、紅辣椒、白糖翻炒，再放入雞精即可。