食譜首頁
國外食譜
便當食譜
飲食養性
特色食譜
做菜技巧
烹飪知識
飲食文化
美容瘦身
各地食譜
煲湯羹粥
夏日美食
食色男女
營養飲食
伊人美食
廚房秘笈
調理食譜
飲食禮儀
人群食譜
飲料甜品
火鍋配方
素食食譜
中華菜系
家常食譜
特色小吃
飲食健康
成人聊天
欄目分類 ≥
您現在的位置:
主頁
>
素食菜譜
> 文章:
清湯竹蓀
清 湯 竹 蓀
原料:
水發生竹蓀,口蘑,玉蘭片,豆苗。
製法:
將竹蓀用清水漂淨,去根,修飾整齊。將口蘑水發後洗淨,片薄片。玉蘭片切成花刀片,用清水漂起,豆苗擇尖洗淨。將口蘑,玉蘭片用滾水汆透放入湯碗內。湯鍋注入清湯燒開,下鮮姜微滾撈去鮮美姜不用,加精鹽,打淨沫後倒入湯碗。湯鍋下清水燒開,投入竹蓀燙兩次,撈出輕放在湯碗中的湯麵上,撒上豆苗尖加蓋即成。
特點:
湯汁清鮮,竹蓀質嫩脆爽,美觀雅麗,更誘人食慾。
上一篇:
半月沉江
下一篇:
雪菜冬筍