難度: 中級 時間: 45-60分鐘 主要食材: 豆製品 菜系: 煲湯 百葉形若薄紙，內有鮮肉「撐腰」，外有高湯傾覆，如此的左擁右抱，口味自然清鮮至極。熱量標註：此菜熱量為198千卡/人 用料 百葉（又叫千張） 8張（10cm見方） 瘦豬肉餡 100g 海米 20g 鮮香菇

難度: 中級 時間: 90分鐘以上 主要食材: 瓜果類 菜系: 煲湯 夏天剛至，這道養生湯滋味甜潤可口，養陰清熱，潤澤肌膚，當然是家庭靚湯的首選。禁忌：腹中微痛、飲食少餐、四肢睏倦者應盡量忌飲此湯水。 用料 （此用量可供3-4人食用） 哈密瓜 300g 紅蘋

難度: 新手 時間: 90分鐘以上 主要食材: 禽蛋類 菜系: 煲湯 價格: 20.0元 非常喜歡椰子濃濃的香味，伴著蓮子的清香和童子雞的鮮嫩，其中的美妙只有親自品嚐才能感受到。 用料 新鮮椰子 半個（喜歡味道更濃些，1個也行） 童子雞 1只 蓮子 100克 玉竹 50

難度: 中級 時間: 60-90分鐘 主要食材: 豬肉類 菜系: 煲湯 春天天氣比較乾燥，特別適合喝一些滋補的湯，蓮藕和海帶都有清火和排毒的作用，非常適合這個季節食用。 用料 蓮藕 2節 棒骨 1根（約500g） 海帶結 150g 姜 2片 料酒 1湯匙（15ml） 花椒 1茶匙

難度: 中級 時間: 90分鐘以上 主要食材: 藥材類 菜系: 煲湯 此湯非常適合春季燥熱體質的人群飲用，並有益補血氣，強健身體的作用。禁忌：此湯氣虛與陰虛燥咳者不宜飲用。 用料 （此用量可供3-4人食用） 豬肋排 600g 蓮藕 500g 章魚乾 1只（約60g） 陳

難度: 新手 時間: 90分鐘以上 主要食材: 豬肉類 菜系: 煲湯 此湯香甜而不膩，沒有半點酸味，日常飲用，潤膚養顏，這是一款有益美味的潤燥湯，除了紅棗、果皮，還可以選用別的補品。不過最好還是按照飲用者的體質來選合乎性質的佐料，例如大多數青菜、蘿蔔和

難度: 新手 時間: 90分鐘以上 主要食材: 禽蛋類 菜系: 煲湯 價格: 20.0元 以前只有在夏天我家裡才製作參雞湯，不過最近奶奶住醫院了，家裡的人都很疲勞，而且上火的情況很嚴重，所以才會製作人參雞湯。我選用的人參是三年的水參（園參水子）溫補不上火，希

難度: 中級 時間: 90分鐘以上 主要食材: 禽蛋類 菜系: 煲湯 老鴨煲的配方有很多種，筍乾老鴨煲便是其一，還有酸蘿蔔老鴨煲、蟲草老鴨煲等等。不過萬變不離其宗，老鴨和金華火腿是必不可少的。 用料 老鴨 1只（約1000g） 金華火腿 1小塊（50g） 筍乾 10

難度: 中級 時間: 20-35分鐘 主要食材: 水產類 菜系: 煲湯 蘿蔔爽口，魚肉鮮甜，湯汁醇美，滋補美味，是湖南菜裡不多見的清淡菜。 用料 鯽魚 2條（500g） 白蘿蔔 1根（300g） 油 1湯匙（15ml） 鹽 1茶匙（5g） 白胡椒粉 1茶匙（5g） 老薑片 2片 姜絲 1

難度: 新手 時間: 90分鐘以上 主要食材: 瓜果類 菜系: 煲湯 價格: 16.0元 寶貝這兩天上火了,喊喉嚨痛.所以煲了這個老火湯幫她清清火.雪梨、無花果、南北杏都有潤肺止咳的功效，加上豬骨頭一同煲煮，味道清甜鮮美，寶貝很喜歡。 用料 雪梨 2個 紅蘿蔔 1

難度: 中級 時間: 90分鐘以上 主要食材: 羊肉類 菜系: 煲湯 蘿蔔與羊肉作為冬季餐桌上的當家頭牌，一直被大眾所青睞，獨到的肉香味與軟爛的口感總能在第一時間脫穎而出，牢牢抓住每個人的心胃。熱量標註：此菜熱量為247千卡/人 用料 羊腿 1只（約800g

三七汽鍋雞 　　雲南獨有的傳統風味菜，自清乾隆年間起在滇南地區流傳。汽鍋扁圓小巧，一般是黃褐色或紅褐色的陶鍋，熱點是在鍋底中心有一突出的中空的小嘴。汽鍋雞多選用滋補的中藥材相佐，如花旗參汽鍋雞、三七汽鍋雞、松茸菌汽鍋雞、天麻汽鍋雞等。 　　菜譜做

南瓜百合湯的製作材料： 主料：南瓜300克 輔料：百合25克,枸杞子15克 調料：冰糖30克 南瓜百合湯的做法： 1. 將南瓜其去皮，切成小塊，然後放入鍋中； 2. 百合洗淨，分成一瓣一瓣，帶皮放入鍋中； 3. 放入少許枸杞和冰糖； 4. 加適當的清水，煮開則好。 健康提示其

最近天氣熱得茶飯不思，儘管沒什麼胃口，但湯水總不能少，最近豬肉、豬骨也長了不少，乾脆買個水鴨煲湯吧，買了水鴨回家就砍了件，只有就地取材，摘了一片蓮葉，在冰箱隨便找了些材料就煲了這個湯。 　　材料： 　　冬瓜、蓮葉、水鴨、薏米、扁豆、蜜棗、薑片

姬松茸是南昆山著名的特產，個大、乾爽、濃香，價格也便宜。 　　菜譜用料： 　　姬松茸50克、鮮淮山500克、排骨頭300克、鹽和雞精適量 　　菜譜做法： 　　（1）將姬松茸菌洗淨，用300毫升水浸泡半小時。 　　（2）排骨頭洗淨，在滾水裡汆掉血水。 　　（3