材料：蓮子20粒、木瓜100克、圓糯米200克、清水1000毫升。 調料：橘皮、冰糖。 做法： 1.蓮子與圓糯米洗淨，用水淨泡2小時；木瓜洗淨去皮後切塊；橘皮洗淨後切絲。 2.鍋置火上，放入清水、圓糯米、蓮子，大火煮開後轉小火，熬煮一小時。 3.將木瓜、冰糖放入粥中

材料：西瓜皮250克、大米100克。 調料：鹽。 做法： 1.將西瓜皮削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗乾淨，切成丁塊，用鹽稍醃；大米淘洗乾淨。 2.鍋內放入清水、西瓜皮丁、大米，先用大火煮沸後，再改用小火煮約15分鐘，加鹽調味即可。 養生有道：此粥適用於暑熱解渴、中暑

材料：燕麥30克、大米20克、核桃仁15克、枸杞少許。 調料：冰糖。 做法： 1.大米、燕麥淘洗乾淨備用；核桃仁壓碎；枸杞泡洗乾淨。 2.鍋置火上，倒入適量水燒開，放入大米煮開，轉小火熬煮，加核桃碎、枸杞煮20分鐘，加入燕麥煮開後加冰糖調味即可。 養生有道：多

材料：白扁豆花15克、大米60克。 做法： 1.先將大米洗淨，加水煮成稀粥。 2.待粥將熟時，放入扁豆花，改為小火，稍煮片刻即可。 養生有道：此粥清熱化濕，健脾和胃，適用於夏季感受暑熱而致的發熱、心煩、胸悶、吐瀉及赤白帶下等症； 扁豆有健脾化濕的功效，對脾

冬瓜鮮味粥 材料：大米200克，高湯1000毫升，冬瓜60克，熟火腿、胡蘿蔔各20克，玉米粒10克，香菇1小朵。 調料：鹽、味精、香菜段。 做法： 1.冬瓜去皮，洗淨後切小塊，熟火腿切末，香菇、胡蘿蔔洗淨後切丁；大米洗淨後用水浸泡30分鐘。 2.鍋置火上，放入高湯、大

幾種綠豆粥的做法詳談 浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：1、熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。 開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮

主料： 大米50克，綠豆1勺。 調料： 冰糖少許。 做法步驟： (1)綠豆事先加水浸泡1小時；大米事先浸泡半小時。 (2)將綠豆、大米洗乾淨，放入鍋內，加適量水。 (3)先用大火燒開，再用小火熬煮，直至成粥。 (4)將冰糖敲碎，加入粥內，攪拌均勻即可。　　 說明及

01 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥--1/5個，鹽--若干 製法（1） 準備牛肉精肉並磨碎。 （2） 將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。 （3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，

六招熬粥的秘笈 　 　　1、浸泡 　　煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：熬起粥來節省時間；攪動時會順著一個方向轉；熬出的粥酥、口感好。 　　2、開水下鍋 　　大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？

常常盯著電腦看，所以眼晴經常會感到不舒服…這裡推薦一款明目粥喲～～ 材料:菊花(可用干菊花)、大米、枸杞子 作法: 1.大米洗淨，加適量的水浸泡一會。 2．鍋中加適量水，大火煮開把米和菊花放入， 　開鍋後轉小火，煮至米粥粘稠，再放上枸杞子

【菜名】 香蕉粥 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 口感潤滑,鮮鹹適口,約喝越香. 【原料】 香蕉三條、冰糖二兩、糯米二兩、清水二斤 【製作過程】 將糯米淘洗乾淨，下鍋加清水上火燒開，加入去皮切成小丁塊的香蕉、冰糖熬煮成粥。

原料：材料各種魚片、芹菜、白米、紅棗、姜絲、香菇。調味料香油、鹽、胡椒粉。 　　製作方法：魚切片，芹菜洗淨並切碎備用。白米洗淨加水及紅棗一起煮成稀飯後，加入姜絲、魚片、香菇以大火煮開後，再加入芹菜末及調味料即可。 　　功效：低油烹調。亦可將白米改成

材料：燕窩（乾貨）、鷓鴣、參薯、薑片、鹽、糖、料酒、礦泉水 　　做法：先用清水將燕窩浸透（約2~4小時左右），然後把清水倒掉，再用開水加蓋“焗”半小時。取出燕窩，去燕毛及雜物，用清水沖洗，瀝干水分備用。將鷓鴣宰好，洗淨備用。參薯去皮、洗淨、剁

竹瀝薑汁粥 　　材料：鮮竹瀝50毫升，鮮薑汁10滴，大米50克。 　　製作：取1米左右的新鮮淡竹1段，架在柴火上，燒烤其中間部分。這時由兩端流出的淡黃色液體，便是竹瀝。取出50毫升備用。大米洗淨，用沙鍋煮粥，待粥熟爛後，加入竹瀝和生薑汁，調勻後，少量多次溫熱食用

奶油蘑菇湯 　　主料：蘑菇罐頭1聽 　　輔料：瘦豬肉、牛奶、麵粉 　　調料：豬油、鹽、蔥、料酒、雞精 　　菜系：西餐 　　法王路易十四的御廚路易斯·古易在其《湯譜》中有名言傳世：“餐桌上是離不開湯的，菜餚再