[原料/調料] 材料：山藥150克、柳橙汁1000克、吉利T 25克、細砂糖130克模型：高腳杯約10個 [製作流程] 1．山藥洗淨削皮，切成小丁，放入滾水中汆燙後，泡冰水備用 2．柳橙洗淨搾汁，過江備用 3．將吉利T 與細砂糖干拌混合，加入柳橙汁攪拌均勻，用小火加熱庢80℃，

[原料/調料] 吉利T —10克、細砂糖80克、鮮奶500克 [製作流程] 1．吉利T與細砂糖先干拌混合，再加入鮮奶拌勻，用小火加熱至80℃，至砂糖吉利T完全溶解即可 2．將果凍液趁熱倒入模型中，等完全冷卻凝固後，即可扣出食用

[原料/調料] 材料：桂圓50克、去籽紅棗30克民、水600克、吉利T—15克、細冰糖 模型：冰淇淋盒子、蓋子約2組 [製作流程] 1．將桂圓與紅棗稍微洗淨，加水用小火煮約30分鐘上，至湯汁變成琥珀色即可。 2．吉利T與細砂糖干拌混合，加入煮好的桂圓紅棗茶中拌勻，續煮至

[原料/調料] 材料：紅色西瓜100克(去皮)、小玉西瓜500克(去皮)、吉利T 20克、細砂糖、模型：咖啡杯約4個 [製作流程] 1．兩種西瓜分別搾成汁備用 2．細砂糖先與吉利T干拌混合，分成兩等份分別加入紅、黃西瓜汁中拌勻，再以小火加熱至80℃，煮至砂糖與吉利T完全溶解即

雞蛋500克，麵粉500克，黃油250克，牛奶100克，白糖500克，香草粉少許，泡打粉、椰油適量，蛋清150克，玉米粉35克，蛋黃100克，可可粉10克，糖100克。 1.盆內放入雞蛋，將化黃油、牛奶、白糖和勻放蒸鍋中蒸熟，取出加入香草粉和椰油拌勻餡，冷卻待用。2.麵粉500克加入

原料：175克面皮、3湯匙糖、60克無糖黃油、25克豬油、2茶匙水。蛋奶原料：2隻雞蛋、60克白糖、175毫升牛奶。步驟：1、將麵粉倒入碗中，加入糖、黃油、豬油、水、拌勻，做成麵團。2、將麵團揉5分鐘，放入冰箱待用。3、將雞蛋打入牛奶中，加糖攪拌均勻待用。4、將麵團分

主料：豆腐、蝦仁、豬肥膘肉、雞蛋清、青豆、綠菜葉配料：精鹽、油、味精、水澱粉、鮮湯。製作：將豆腐去皮搗茸，蝦仁洗淨、均擠干水分、與肥膘肉分別斬茸同放碗內，加入豆腐、精鹽、雞蛋清、味精、水澱粉攪拌成糊待用；用大口酒杯數只，裡面撫上一層油，再倒入一層油

主料：豆腐、熟豬血塊、豬瘦肉、熟冬筍、油渣。配料：醬油、精鹽、白糖、白胡椒粉、油、鮮湯、水澱汾、蔥、味精。製作：1.將豆腐切成一厘米見方的小丁，入沸水鍋焯一下；2.豬血塊洗淨後切成同樣大小的方塊。豬瘦肉切成絲，科筍切片，油渣切成未；3.炒鍋上火，將油燒至

　　原料:　　新鮮牛肉500克(多少無所謂,不過首先告訴大家,500克的牛肉做好會只有400克左右)　　辣醬(各地產的辣醬不同,現在沒有辦法介紹,希望MM們自己多多試試,選擇口味最好的)　　花椒粉 糖 鹽 醬油 八角 桂皮 大香 丁香 均少許　　另:芝麻50克　　做法:　　 1.牛肉切丁,不

　　主料：　　蘿蔔500克，芹菜梗20克，魚露15克，味精6克，胡椒粉0.2克，生粉50克，澄麵粉50克，生油100克。　　做法：　　1、先將蘿蔔刨去皮，洗淨後放在砧板上用刀切成細絲，用不銹鋼湯盆盛著，加入味精、魚露攪拌均勻，使其靜置10分鐘，讓蘿蔔絲受鹹汁刺激出水。再

　　主 料：　　根麵粉、砂糖各約150克，牛油1/3杯，蛋白3只量，清水、淡奶各4湯匙，鹽、海苔碎（或紫菜）適量，香精油少許。　　做法：　　1、牛油融化後加入砂糖，用打蛋器打至松發，再依次加入蛋白、淡奶、清水等繼續攪勻，再將麵粉和鹽篩入攪成麵糊狀。　　2、將面

　　主料：　　糯米粉300克，白糖粉150克，花生仁100克，白芝麻仁30克，蔥白75克，生油75克，清水130克，紅綠櫻桃各2個。　　做法：　　1、先將花生仁、白芝麻仁分別炒香，炒熟，然後把花生仁的膜脫掉，用食品萬能攪拌器，把花生仁、白芝麻仁攪拌成末，用大碗盛著待用