[原料/調料] 核桃100克、全蛋2個、動物性鮮奶油300克、細砂糖60克 [製作流程] 1．核桃洗淨瀝干，入烤箱以上火180℃下火180℃，烤至金黃色 2．將烤好的核桃裝入塑料袋中，用擀面棍壓碎備用 3．將全蛋和蛋黃先打散，加入鮮奶油與細砂糖用小火加熱，煮至砂糖溶解即可

[原料/調料] 材料：水500-600ml、紅茶果凍預拌粉120克 [製作流程] 1．將水煮滾即馬上轉小火，加入果凍預拌粉後須快速攪拌均勻，並再煮沸1-2分鐘後熄火 2．趁熱倒入模型中，待完全冷卻凝固成型後才可扣出，即成為好吃的紅茶凍，跟市面上販售的一模一樣．