芝麻南瓜餅 　　主料：南瓜 　　輔料：麵粉 　　調料：蜂蜜、芝麻、食用油 　　做法： 　　1、將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上麵包糠待用； 　

豆沙涼糕 　　主料：綠豆 　　輔料：洋粉、桂花糖 　　調料：白糖、水 　　做法： 　　1、將綠豆揀去雜質，洗淨放到鍋中，加入適量的水，把綠豆煮透，過羅去皮成綠豆泥備用； 　　2、將洋粉洗淨放到碗中，加入水放到蒸鍋中

五果豆沙凍 　　主料：紅豆沙 　　輔料：菠蘿、蘋果、桃、梨、香瓜、瓊脂 　　調料：白糖、清水 　　做法： 　　1、將菠蘿、蘋果、桃、梨、香瓜、分別洗淨去皮、籽、核切成小丁，瓊脂洗淨泡好待用； 　　2、坐鍋點火放入清

拔絲金棗 　　主料：小棗 　　輔料：玉米澱粉、白糖 　　調料：食用油 　　做法： 　　1、 把小棗用清水洗淨，撒上澱粉後攪拌均勻，使得澱粉充分粘附到小棗上。 　　2、 坐鍋點火，放入食用油，油熱後把小棗放入鍋中，炸至

拔絲金棗 　　主料：小棗 　　輔料：玉米澱粉、白糖 　　調料：食用油 　　做法： 　　1、 把小棗用清水洗淨，撒上澱粉後攪拌均勻，使得澱粉充分粘附到小棗上。 　　2、 坐鍋點火，放入食用油，油熱後把小棗放入鍋中，炸至

竹籠米酒 　　主料：醪糟 　　輔料：麵粉 　　調料：澱粉、白砂糖、泡打粉 　　做法： 　　1、鍋內加入水，放入白糖，燒沸後再加入醪糟、澱粉、熬成糊狀，放入平盤中晾涼，再放入冰箱速凍半小時； 　　2、將澱粉、麵粉、泡

蝦仁吐司 　　主料：蝦仁 　　輔料：熟肥膘、麵包片、雞蛋 　　調料：黑芝麻、熟火腿、香菜葉、鹽、味精 　　做法： 　　1、將蝦仁搗成茸，加蛋清、鹽、味精調好口味後充分混合； 　　2、將上面加工好的蝦仁茸放在麵包塊上

蛋黃蝦餅 　　主料：蝦仁 　　輔料：豆瓣、鹹蛋黃 　　調料：鹽、味精、胡椒粉、澱粉、料酒 　　做法： 　　1、蝦仁下攪拌機打成茸，豆瓣切成粒，鹹蛋黃切成粒，蝦茸中加入豆瓣粒、鹹蛋黃粒，加少許水，加入鹽、味精、胡椒粉、

芝士土豆盒 　　主料：土豆 　　輔料：春卷皮、麵粉、培根、芝士、甜玉米、洋蔥 　　調料：鹽、雞精、黑胡椒粉 　　做法： 　　1、 土豆煮熟碾成泥； 　　2、 培根、芝士、洋蔥分別切碎； 　　3、 將土豆泥與培根、芝士

龍鬚餅 　　主料：麵條 　　輔料：金糕 　　調料：鹽、白糖、食用油 　　做法： 　　1、將麵條撒上乾麵粉，兩手搭扣抹上油，金糕切成絲； 　　2、坐鍋點火倒油，油至4成熟時，放到油鍋中炸至淺黃色，撈出裝盤，撒上白糖和金

材料: 淡忌廉 500ml, 煉奶 120g, 馬利餅 1筒 做法: 1.馬利餅用木棍桿碎備用.2.淡忌廉用打蛋器打成cream狀﹝約7成企身﹞.3.將煉奶加入淡忌廉中，打至8成企身﹝即用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲﹞.4.鋪一層餅碎於模內，然後一層忌廉，一層餅碎......可

材料: 淡忌廉 500ml, 煉奶 120g, 馬利餅 1筒 做法: 1.馬利餅用木棍桿碎備用.2.淡忌廉用打蛋器打成cream狀﹝約7成企身﹞.3.將煉奶加入淡忌廉中，打至8成企身﹝即用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲﹞.4.鋪一層餅碎於模內，然後一層忌廉，一層餅碎......可

　　主 料： 核桃肉2兩（約80克），墨魚1只重約15兩（約600克），餅乾8塊，蛋1只。 　　配 料： 調味料：生粉1湯匙，鹽1/2茶匙，蛋白少許。` 　　做 法： 1、將墨魚撕去外衣，沖洗乾淨，切片，用攪拌機攪成肉漿加入調味料攪成墨魚膠，放入冰箱冷藏約1小時備用。