蝦仁吐司
主料:蝦仁
輔料:熟肥膘、麵包片、雞蛋
調料:黑芝麻、熟火腿、香菜葉、鹽、味精
做法:
1、將蝦仁搗成茸,加蛋清、鹽、味精調好口味後充分混合;
2、將上面加工好的蝦仁茸放在麵包塊上,用竹片抹平,點上芝麻、火腿、香菜葉,成吐司生坯;
3、坐鍋點火放入油,油溫6成熱時,將吐司生坯下鍋,炸成一面金黃、一面微白時離火撈出。
4、改刀整齊的排入盤中即可,用小碟放番茄醬蘸食。