葡萄柚果凍
[原料/調料]
上層材料:蒟蒻果凍粉25克、細砂糖90克、葡萄柚汁500克
下層材料:葡萄柚1顆、蒟蒻果凍粉15克、細砂糖50克、冷開水300克
模型:豆腐盒約2個
[製作流程]
1.將上層材料中的蒟蒻果凍粉與細砂糖先干拌混合,倒入葡萄柚汁中拌勻,以小火加熱至80℃,煮至砂糖與果凍粉完全溶解即可
2.趁熱倒入模型中1/3滿,放置常溫冷卻備用
3.葡萄柚剝去外皮與薄膜,果肉人切成小丁備用.
4.將下層材料的蒟蒻果凍粉與細砂糖先干拌混合,倒入冷開水中拌勻,以小火加熱,煮至砂糖與果凍粉完全溶解,再加入葡萄柚丁即可
5.趁熱倒入做法2的模型中,待完全冷卻後扣出,就完成這道兩層的美麗果凍