酸奶草莓果凍
[原料/調料]
材料A:酸奶150克、冷開水150克、細砂糖50克、吉利丁片8片
材料B:草莓粉5克、鮮奶300克、吉利丁片8片、細砂糖50克
心形果凍模型(小)1個
心形果凍模型(大)1個
[製作流程]
1.從冰箱拿出的酸奶放置室溫下回溫;將材料A的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用
2.冷開水加細砂糖拌勻,用小火加熱至砂糖完全溶解,再加入酸奶拌勻,最後加入泡軟的吉利丁煮至融化,即可趁熱倒入小的心形模型,等冷卻定型後扣出備用
3.將材料B的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用
4.鮮奶加細砂糖拌勻,用小火加熱至砂糖完全溶解,再加入草莓粉拌勻,最後加入泡軟的吉利丁煮至溶化
5.將做法2的心形果凍放入大的心形模型中,待做法4的果凍液稍涼時,即可倒入模型中,冷藏定型,扣出後即成為雙層心形的漂亮果凍