紅鯛魚是一種很有意思的魚類，實行“一夫多妻制”。一個紅鯛魚“家庭”一般由一條雄魚和十多二十條雌魚組成。如果雄魚死亡，隨後就會有一條最強壯的雌魚變成雄魚，擔任一家之主。 其實，紅鯛魚就是生物學上所說的變性魚，雄紅綢魚身上長著鮮

材料與做法： 金鱗魚整淨後用鹽擦勻魚身，置蕉葉上，紅蔥頭、河蝦碼好，火腿絲撒面，入屜蒸至熟，取出，淋上花生油即可。 菜譜技巧： 傳統蒸魚多用薑蔥豉油，但因大頭魚變種的金鱗魚屬西江水庫河鮮，肉質好，沒泥腥味，故連姜都可不用，以紅蔥頭、油鹽水足可

菜譜用料：木瓜4兩(有香味，夠熟)切成日字件；銀雪魚6兩切成日字件。雞醬2兩，雞粉、味精、鹽各1錢。 菜譜製作：先將木瓜用熱水略浸後隔水留用。猛鑊燒油至160度左右中高溫放入銀雪魚炸至淺金黃色隔起油。將料頭(蔥段、青紅椒角)倒入略爆，放入木瓜，雞醬放

康王菜所含極高對人體有益成份，能迅速舒緩便秘、促進排毒、降血壓、蛋固醇、血脂、預防骨質疏鬆、糖尿病、動脈硬化、具有防癌、祛斑等功效。 我按著介紹說明書後面的菜譜，做了一個康王菜煎蛋 材料：康王菜250G，雞蛋4個 製作方法：先將康王菜切碎，然後把菜放進沸

這個茄餅已經被我醞釀了一個多星期了，可是每天晚上都忘記告訴兔媽第二天買長茄子，然後整個白天都在忘記ing~~一到晚上我又想起，結果兔媽已經睡覺了，我比較夜~~~終於在昨天兔媽睡覺之前我想起來了，於是今天 *魚香三鮮茄餅* 誕生了~！ 原材料： 長茄子（越直越好）

煎餅的做法非常簡單,將韭菜摘好洗淨切末,雞蛋打勻,火腿腸一根切丁, 再加入些蝦皮放入少量的水拌勻後再加入麵粉,少許鹽再拌勻, 放天冰箱裡靜置半小時,鍋熱少油放入一勺麵糊,小火慢煎 至金黃翻面再煎至另一面亦金黃即可. 韭菜雞蛋餅1 韭菜雞蛋餅2

材料：海蝦一斤 中粗鹽（鹽和蝦的比例大概是一斤蝦一斤鹽），玫瑰露酒（沒有可以不放酒，也可以用黃酒代替） 做法：１，將鍋擦乾，大火燒熱 　　　２，將洗乾淨的蝦倒進鍋內干炒（如果蝦蝦比較活躍可以加鍋蓋焗焗它）炒至蝦蝦變紅色 　　　３，加兩湯匙玫瑰露

返沙是潮州菜的一種烹調法，是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材，讓其冷卻凝固，待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。返沙芋頭，就是用富含澱粉的芋頭加白糖返沙製成，吃起來粉滑香甜。在潮州小吃中，返沙芋頭和蕃薯常擺放同一盤中，因其金銀兩色而得“金柱銀柱&

滷水，是用花椒、八角、陳皮等多種香料熬煮而成的醬汁，各種肉類、雞蛋或豆腐等食材均可滷水煮成。瑞士汁也屬於滷水的一種，它的味道比滷水稍甜，雞翼放入汁料中浸煮後，醬香味濃郁，輕輕一撕便骨肉分離，而且口感滑潤細膩。 　　烹製材料（四人份） 　　材料：

雞翅是雞身最為鮮嫩可口的部位，常見於多種菜餚或小吃中。雖然雞翅有幾十種做法，但清煮之法為最佳，因為經清煮的雞翅湯汁含有大量膠質，常食可增加皮膚彈性、減少皺紋，還可使頭髮烏黑有光澤呢！ 　　烹製材料 　　（五人份） 　　材料：雞中翅(12只)、

材料： 草莓六顆　優格一盒　薏仁100克 　　做法： 　　1.將薏仁加水煮開，水沸後等薏仁熟透、湯汁呈濃稠狀即可(約一小時)。放涼後擺冰箱備用。 　　2.草莓洗淨，去蒂、切半，擺入盤中。 　　3.澆入優格、薏仁，即可食用。 　　功效：清毒、美白、去積

肉鬆蛋卷烹調難度不高，但煎蛋餅卻需要一定技巧，想以美味的肉鬆蛋卷做早餐，就要和久久菜譜網學幾招了…… 　　烹製材料(兩人份) 　　材料： 　　雞蛋(2只)、麵粉(2湯匙)、豬肉鬆(4湯匙)、蛋黃沙拉醬(4湯匙)、油(4湯匙) 1 雞蛋打入大碗內，加

糖心菠蘿以個大肉厚汁多香甜似蜜、而聞名遠近，一般削皮後可即食，也可入菜做成佳餚。大多數菠蘿酸性較強，入菜酸味也較重，而糖心菠蘿則含糖份較高，與排骨同燜後會香甜味美，小孩子最喜歡吃這道水果菜哦！ 　　 烹製材料 　　（三人份） 　　材料：糖心菠蘿(半

蕎麥面屬粗糧類，它含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質，常食可降低血脂和膽固醇。學過廚藝的浩偉說，蕎麥面有冷食和熱食之分，夏季適合將蕎麥面涼拌食用，冬季則可煮成湯麵吃，由於蕎麥面的的韌性足，口感Q滑，所以做成冷麵食之才最有特色。 　　烹製材料（兩人

夏末時節，艷陽依舊高照，多吃水果和清淡的食物，能開胃增食慾，陳蓉美眉就將兩者合二為一，用清甜爽口的水果和米飯同炒，做成一道香噴噴的水果炒飯。炒飯蛋香四溢，金黃誘人之餘，還可以聞到淡淡的水果香和吃到清甜的水果，因此這道炒飯一上桌便被我們快速掃光。 　　烹