美味早餐肉鬆蛋卷的做法(圖解)
肉鬆蛋卷烹調難度不高,但煎蛋餅卻需要一定技巧,想以美味的肉鬆蛋卷做早餐,就要和久久菜譜網學幾招了……
烹製材料(兩人份)
材料:
雞蛋(2只)、麵粉(2湯匙)、豬肉鬆(4湯匙)、蛋黃沙拉醬(4湯匙)、油(4湯匙)
1 雞蛋打入大碗內,加入2湯匙麵粉和1/2湯匙油,用筷子打勻做成蛋糊。
2 旺火燒熱干鍋,注入5湯匙油燒熱,倒入一半蛋糊,抖動油鍋直至蛋糊攤平、攤勻。
3 以小火慢煎蛋糊,待蛋糊底部凝固可剷起,就用鏟子將蛋餅翻面,煎至雙面呈金黃色,便可盛起。
4 倒入剩下一半蛋糊,煎至蛋餅雙面呈金黃色,盛起攤涼待用。
5 蛋餅盛入碟中,在蛋餅上均勻地抹一層蛋黃沙拉醬。
6 再灑上一層豬肉鬆,將蛋餅捲起來,對半斜切成兩份,即可上碟。
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