廣西菜口味醇厚，色澤濃重，當地人喜歡用酸筍、酸豆角和辣椒入菜，使成菜味道酸辣鮮香。叮噹說，鯰魚肉質鮮嫩肥美，但泥腥味較重，將其與酸筍、指天椒一同燒製，用酸辣之味蓋住泥腥味，可讓鯰魚吃起來鮮美嫩滑之餘，還特別酸辣醒胃。 　　烹製材料(四人份) 　　材料：

檸檬是東南亞特有的調味水果，其味芳香濃郁，清爽酸甜，是東南亞菜最常見的配料。以檸檬入菜有除腥、解膩和提鮮的作用，將檸檬汁與番茄丁、青紅椒丁、魚露調成醬汁，與鱸魚一同清蒸成菜，魚肉鮮甜嫩滑之餘，還有檸檬清香味與鮮辣味，整道菜色澤艷麗，味道鮮美，充滿了泰式

　　烹製材料(一人份) 　　材料：雞蛋(2只)、鮮基圍蝦(5只)、鮮香菇(1朵) 　　調料：鹽(1/4湯匙)、白糖(1/4湯匙)、米酒(1/2湯匙) 　　蝦仁茶碗蒸，就是日式雞蛋羹，是一道日本傳統風味小吃。做茶碗蒸時，除了將蝦仁、香菇與蛋液同蒸外，還可放入魚子、蛤蜊、干貝

蟹肉含有豐富的蛋白質，其味鮮美，爽口嫩滑，用來入菜能搶盡其他菜餚的風頭，因此有“蟹肉上席百味淡”的說法。琪琪說，蟹肉熱量極低，與紅白蘿蔔拌炒後，成菜清甜味美之餘，還有減肥瘦身、美容潤膚之效，很適合想Keep Fit的女生常食。 　　烹製材料(三人份

　　烹製材料(二人份) 　　材料：鱸魚(1條，270克)、南瓜(350克)、鮮牛奶(500毫升)、姜絲(1/3湯匙) 　　調料：油(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/2湯匙) 　　1　南瓜去皮和籽洗淨，切成滾刀塊；洗淨膛好的鱸魚，對半切成兩片備用。 　　2　

香茅是泰國、馬來西亞等地的一種常見香料，其味道清新芳香，用來入菜除了有提味去腥、增進食慾的作用外，還有祛風、降壓和治結石之效。佩誼說，香茅多用來做泰式菜，不僅可做冬蔭功、蒸鱸魚的主料，還可用香茅湯來做浸雞，使雞肉嫩滑鮮美之餘，還有香茅的清香味。 　

關於意大利麵條的起源，有說是源自古羅馬人，也有的說是由馬可-波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 意大利面的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的意大利面料理！ 最早的意大利面

類似台式麻油雞做法，但多放了其他辛香料，用雞湯代替清水，味道更加豐富鮮美。。。 材料 ： 雞一隻（斬塊燙飛水），蔥，姜，蒜，辣椒，麵線。 調味料 ： 麻油，米酒，糖，鹽。 做法 ： 三大匙麻油燒熱，放進蔥/姜/蒜/辣椒， 用小火慢慢爆香，撈起備用； 雞塊放進余油裡

常常吃飯，也需要換一下口味，弄個日式烏冬來嘗嘗。特別是夏天，更需要換口味，因為特別沒有胃口的。因此，酸酸的番茄湯可以開胃，加上烏冬不油膩，確實是夏天的健康食品。 第一步：先炒好搾菜肉絲 第一步：炒搾菜肉絲同時可以煮烏冬，節省時間 將番茄去皮，放入攪拌機

材料 ： 扇貝（燙開口取肉/邊裙切丁），蝦丸切丁，青豆仁，枸杞泡軟，雞蛋，冷飯， 蔥段。 調味料 ： 鹽，味精。 做法 ： 雞蛋打散，加鹽/味精調味，放進冷飯/青豆仁/枸杞伴均，浸泡10分鐘； 兩大匙油燒熱，放進蔥段爆香，撿掉蔥段，加入蝦丸/扇貝翻炒片刻後放進米飯/蛋

宮爆雞丁 原料：雞腿菇、花生、干紅椒、蒜 製作過程：1.將菇切丁後焯水 2.水分去除後抓少許澱粉 3.大火過油，放入干椒、蒜炒香 4.放入菇翻炒，倒入提前炸好的花生 5.放老抽調味即可

螃蟹麵疙瘩 螃蟹麵疙瘩 螃蟹麵疙瘩 螃蟹麵疙瘩 螃蟹麵疙瘩 螃蟹麵疙瘩 螃蟹麵疙瘩 夏天胃口稍欠佳，這款螃蟹面疙瘩應該是不錯的介紹。試試吧～～ 材料：麵粉8兩，螃蟹2只，雞毛菜8兩，番茄一個（8兩左右），蔥姜少許。 調味料：魚露

材料：1、鱸魚一條 2、蒜、姜 3、木耳、冬菇 4、料酒、胡椒、生粉、鹽等調料 5、蛋白適量 6、史雲生高湯 鱸魚起肉切片，用姜、生粉、油、鹽、蛋白醃製待用鱸魚骨腩切件，用姜、生粉、油、鹽、蛋白醃製待用

此菜是以鮮淮山為主料，與椰漿、光雞同煲成湯，除了可滋陰養肺、補肝益腎外，還有美白潤膚、消脂瘦身之效，很適合皮膚粗糙面黑者常食。 烹製材料(三人份) 材料：光雞(半隻，320克)、新鮮淮山(500克)、椰漿(3紙杯)、清水(1紙杯) 調料：鹽(1/5湯匙)

手撕雞，是給雞身抹上醃料，放入鍋內清蒸至熟，然後將雞去皮拆骨，把肉撕成條狀排放入盤中，淋上怪味醬汁即成。Alisa說，三黃雞的肉質嫩滑，骨軟皮脆，鮮美甜爽，是做手撕雞的首選，而用怪味醬汁來調味，可使雞肉吃起來很有滋味！ 烹製材料(兩人份) 材料：三