泡椒鳳爪的做法(圖解)>
泡椒鳳爪
做法參考了網上的幾個不同版本, 成品味道很正點(當然了, 自家感覺)!
小貼士:
1. 雞爪也可以不剁開, 但剁成小塊後, 會節省很多煮和浸泡入味的時間.
2. 煮雞爪的時候, 鹽適量多放一點, 達到提前入味的目的, 煮的時間視雞爪
香蕉牛肉卷的做法(圖解)秋季天氣忽冷忽熱，是感冒和流感的多發期，要想增強身體抵抗力的話，不妨試試這道香蕉牛肉卷。香蕉是最常見的水果，但用來入饌卻很少見，今天做的水果料理，就是將香蕉段放在牛肉片上，捲成圓柱形後，放入熱油中炸熟即成。
烹製材料(三人份)
材料：牛肉(200克)、香
鮮蝦雜蔬沙拉的做法(圖解)鮮蝦雜蔬沙拉
做法：
1. 蝦去殼挑除蝦線，洗淨，入沸水（放點油和鹽）中焯燙熟後過冷開水，瀝干備用．
2. 紫甘藍葉子用鹽水浸泡5分鐘，沖洗乾淨，入沸水（放點油和鹽）中焯燙一下過冷開水，瀝干切絲．
3. 苦菊用鹽水浸泡5分鐘後洗淨，撕成小段；聖女果洗淨
炸茄盒的做法(圖)炸茄盒
菜譜原料： 茄子 肉餡 麵粉 雞蛋
菜譜輔料： 蔥薑末 鹽 五香粉 生抽 料酒 等
菜譜做法：
1. 將肉剁成肉末，放入碗中，調入蔥薑末，料酒，鹽，生抽，五香粉，雞精，順一個方向攪拌均勻（如果太稠不好攪拌，可以加一點點水，或打入
蕃薯薑湯圓的做法(圖解)暖身的蕃薯薑湯圓
菜譜原料：
糯米粉、玉米澱粉、蕃薯、芝麻粉、生薑、紅糖
菜譜做法：
1、準備原料，生薑切絲（不喜吃姜的切片吧，煮完薑湯食用前可以方便把姜挑出來）；
2、蕃薯洗淨，削去皮，切成塊後放入燒開的水中；
3、趁煮蕃薯的時間將糯米粉和玉米
青蒜油潑面的做法(圖解)過節大魚大肉吃得多，這青素的一碗麵絕對能打開胃口。
1、主菜很簡單，油菜和自己種的青蒜
2、高筋麵粉用適量清水和成光滑的麵團，醒20分鐘左右（普通麵粉也可以的）
3、擀成大圓片
4、折疊起來
5、切成寬條
6、將麵條煮熟，將熟時放入油菜
蘆筍煎培根的做法(圖解)【蘆筍煎培根】
菜譜材料：
蘆筍15根 培根15條 馬蘇里拉芝士1湯匙
調料：
黑胡椒粉少許 牛致、迷迭香等香草碎少許 味精少許
菜譜作法：
1、將蘆筍洗淨後切去根部較老的部分，燒一鍋水，水開後加入少許食鹽然後放入蘆筍焯燙15秒後撈出浸入冰水至涼透
香草油浸鵝的做法(圖)菜譜材料：
光鵝、鵝油、黑椒、香葉、法式雜香草（Provencale Herb，是較常用到的西餐香草，
一般在市場都可購買到）、洋蔥、西芹、蒜頭、雞湯、菜油、鹽、雞粉。
菜譜做法：
將光鵝洗淨切件，加入洋蔥、西芹、鹽、雞粉醃製半小時，然後將鵝件取出，開鑊下菜
美式薯條的做法(圖)菜譜原料：
土豆250克，吉士粉、雞蛋、鹽、白糖、澱粉、番茄沙司各適量。
菜譜製作：
１ 將土豆去皮，洗淨切條，放入碗內，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。
２ 鍋內注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。
３
蝦仁水果煲的做法(圖) 菜譜原料：
淨蝦仁200克，黃瓜200克，西瓜200克，雞蛋1個，鹽、料酒、水澱粉各適量。
菜譜製作：
１ 將蝦仁洗淨，剁成茸，加入蛋清、水澱粉、鹽、用力攪勻，做成小丸子，下入開水鍋中汆熟備用。
２ 將黃瓜、西瓜挖成蝦仁丸子大小的球 。
西式炸豬排的做法(圖) 菜譜原料：
豬排骨750 克，蔥頭、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、雞蛋、番茄醬、麵包糠、白糖、鹽、花生油、胡椒粉、鮮湯各適量。
菜譜製作：
１ 將豬排骨洗淨切成小段，用刀拍松，撒鹽、胡椒粉，裹勻雞蛋液、麵包糠，待用。
２ 炒鍋注油，燒至五六
海米燒三元的做法(圖) 菜譜原料：
大海米10只，萵苣、白蘿蔔、胡蘿蔔各250克，木耳、蔥花、姜絲、鹽、味精、料酒、花生油、水澱粉團各適量。
菜譜製作：
１ 海米泡發後備用。
２ 萵苣、白蘿蔔、胡蘿蔔去皮洗淨，挖成直徑2厘米的圓球形。
３ 炒鍋注油燒熱
XO醬蒸絲瓜的做法(圖)菜譜材料：絲瓜400克，XO醬2湯匙。
芡汁料：醬油1茶匙，生粉1茶匙，水（蒸絲瓜水）4湯匙。
菜譜做法：1絲瓜去皮，洗淨切粗條，排列在碟中，加入XO醬在瓜面上，蒸約7分鐘後將瓜水倒出，留作勾芡。
2芡汁料煮滾，加入1茶匙油
