慣常的生活節奏被打亂，熬夜、忙碌都會給人增加壓力，一段時間以後可能就會出現精神不濟、頭暈眼花的狀況。每當壓力出現，身體都需要添加必要的營養來與之抗衡。胡蘿蔔含有大量的維生素A和胡蘿蔔素，可以明眸養眼，潤澤肌膚；小米能健脾和胃，清心安神，將這兩種普通食材搭

視網膜斑點退化是長者致盲的一個重要原因，多吃富含葉黃素和玉米黃素的菠菜和雞蛋有助減低這個危機。美國眼科學院對4500多名60~80歲的長者進行為時6年的研究，攝取這兩種營養素最多的長者，出現黃斑點病變的機會比攝取量最少的那些低三成半。他們認為葉黃素和玉

墨魚是一種美味海鮮，具有高蛋白、低脂肪、低熱量的特點，常食有養血滋陰、益胃通氣、去淤止痛之效。墨魚有新鮮和干製品之分，鮮墨魚可拌炒、紅燒或油炸，干墨魚則可燉煮、煲湯或烤制。嫻嫻選用鮮嫩的墨魚仔為主料，沾上炸漿後將其炸熟，吃時蘸上酸辣醬，口感脆嫩一級棒！

每一粒葡萄乾，都代表著一顆濃縮後的葡萄。如果你只是把它當作健康零食偶爾一嘗，那就太遺憾了。不過，當你知道它的好處之後迫切想委以其重任時，不用著急，我們已經為你製作好了葡萄乾菜單！ Tips 女人最愛葡萄乾： ●如果你來月事——女性由

牛排是為數不多的低脂肪肉類之一，每100g牛排僅含0.9g脂肪，比豬肉的脂肪(47g)及雞肉(9g)要低得多。牛肉中所含的維生素B有利於胸部發育。柚子有潤肺、清腸、利便的功效，其含有大量的維生素C，還有美胸效果。橄欖油可以助消化，有瘦身作用。 原料： 　　牛排150g

材料：阿拉斯加三文魚250g、龍眼及紅櫻桃各4個、蛋青1g、胡蘿蔔25g、青豆10g、水發冬筍15g、姜絲10g；料酒、高湯及油適量；少許泡打粉以及澱粉。 做法： 1、將阿拉斯加三文魚解凍後切塊，胡蘿蔔和冬筍切成丁，並將蛋青，澱粉及泡打粉製成麵糊備用

烹製材料(三人份) 材料：鮮基圍蝦(382克)、雞蛋黃(2只)、萬用香炸粉(3湯匙)、玉米粉(1杯) 醃料：鹽(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、生粉(1/2湯匙) 調料：油(1碗)、鹽(1/5湯匙) 1　鮮蝦剝去頭和殼，獨留蝦尾的殼，加入1/3湯匙鹽、1/5湯匙白胡椒粉和1/2湯匙生粉抓

泰國菜的色彩鮮艷，紅綠相間，味道以辛、辣、酸、甜為主。魚露、檸檬、朝天椒和咖哩醬都是常見的泰式調料，今天龍貓做的糖醋炒肉片，便用魚露、白醋、番茄醬和白糖調成糖醋醬汁，與肉片、洋蔥、青瓜等食材同炒，做成一道酸甜醒胃的泰式風味菜。 烹製

01.新鮮加洲鱸魚一條，剖腹去鱗後放在冰箱冷藏1小時。 02.取出洗淨，打上刀花，用鹽，薑汁，料酒醃30分鐘。 03.鍋內油熱至七成熟，放入魚炸。 04.炸至金黃色翻面再炸。 05.烤盤上鋪上錫紙。 06.將炸好的魚瀝

美味私房菜三絲黃花菜 君麗說，黃花菜性味甘涼，是一種美味營養的健康菜，MM們常食能滋潤皮膚、消斑除皺和健腦安神，個性多愁善感者食用，則可令人好歡無憂及明目。 第一步：干香菇切成絲 1　干香菇用水泡發，擠干水，切成絲；干黃花菜用清

1、台式粽子 材料：長糯米、豬肉、香菇、鹹蛋黃、醬油、糖、五香粉、鹽、粽葉、粽繩。 做法：將糯米洗淨，泡3小時備用；把豬肉切成長約4公分，寬2公分的長條；香菇泡軟後，去蒂切成條狀；再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調味料醃2小時；鹹蛋黃切半

泰國咖哩通常有紅咖哩、黃咖哩和綠咖哩之分。紅咖哩辛辣味極重，黃咖哩辣味較輕，且鮮香無比，青咖哩辣味較淡，卻以清爽之味取勝。何瑋說，青咖哩適合用來做海鮮，而紅、黃咖哩多與肉類同烹，尤其用紅、黃咖哩做的咖哩雞，既可以辣得你淚流滿面，又能讓你一吃就

三明治是一種西式快餐，常以兩片麵包夾上火腿、芝士片或煎蛋等材料製作而成。汀潞美眉說，這種三明治熱量高，容易飽肚，吃多還會發膩，而用豆腐、青瓜和芝士做成的三明治，吃起來不僅清爽開胃，營養還十分豐富呢！ 烹製材料(三人份) 材料：老豆腐(2盒)、青

手把肉 原料：羊肉排1000克 調料：花椒10克、茴香5克、韭菜20克、香蔥10克、蒜茸30克、辣椒末10克、烹調油20毫升、鹽適量。 做法： 1、羊肉排上切下肥的部分約10克，另做他用，然後將羊肉排加花椒和茴香下水煮熟，備用； 2、把韭菜和香蔥放進臼

酥炸雞米花簡單又易做，只要將雞丁醃入味，裹上炸漿後，放入油中炸至金黃色，置於淮鹽花生上，便是一道佐酒下飯的風味菜。 　　烹製材料(三人份) 　　材料：雞柳(1塊，400克)、淮鹽花生(100克) 　　醃料：海天鐵強化金標生抽王(2湯匙)、<白胡椒粉(1/5湯匙)、米酒(