青蒜油潑面的做法(圖解)

過節大魚大肉吃得多，這青素的一碗麵絕對能打開胃口。

1、主菜很簡單，油菜和自己種的青蒜

2、高筋麵粉用適量清水和成光滑的麵團，醒20分鐘左右（普通麵粉也可以的）

3、擀成大圓片

4、折疊起來

5、切成寬條

6、將麵條煮熟，將熟時放入油菜。盛入碗中，放入青蒜、鹽、辣椒粉、醋、生抽、臘八蒜（剁碎）。另起鍋放入食用油燒熱後倒在調料及青蒜上即可。

菜譜備註：

1、調味料可以按照自己的口味調配

2、青菜也可以隨意搭配

3、油潑面的麵條應該寬一些，厚一些，筋道一些，所以麵團要稍硬一些、擀得不要太薄，切得不要太細