【原料 大米 500克、雞 1只、醬油 10克、精鹽 2克、白胡椒面 1克 【製作過程 1、將大米洗淨後，泡4個小時左右。 2、把雞肉煮熟後撕成細絲，用篩子過濾一下湯。 3、將雞湯倒入鍋裡，再放進大米慢慢熬成粥。快熬完的時候放入雞肉繼續熬，最後加入

【原料 蕎麥面 200克、牛肉 60克、豬肉 20克、雞肉 20克、泡菜 50克、黃瓜 50克、 蘿蔔泡菜湯 適量、梨 50克、醬油 20克、精鹽 5克、醬油 20克、雞蛋絲 5克 蔥絲 5克、蒜末 5克、辣椒面 1克、芥末 3克、辣椒絲 少許 【製作過程 1、用5％的鹽水

[原料/調料] 雞腿肉 400公克 小黃瓜 1條 紅甜椒 1顆 新鮮香菇 6朵 蛋 1顆 白芝麻 100公克 水 6杯 鹽 適量 胡椒粉 適量 酒 適量 太白粉 適量 [製作流程] (1)雞肉先洗淨，與6杯水及2小匙鹽一起煮開，煮開後，轉小火再煮20分鐘。將肉取出切成小丁，並撒

[原料/調料] 韓式泡菜罐頭(含汁) 1罐 五花肉 1/2斤 蔥 2支 [製作流程] (1)將五花肉洗淨切薄片，蔥切寸段備用。 (2)起油鍋，將蔥段放入爆香，隨即放入五花肉片翻炒至八分熟後，再倒入整罐的韓式泡菜，繼續拌炒均勻，等入味後，即可熄火盛起，就是

[原料/調料] (1)牛小排 4塊 (2)馬鈴薯 1個 紅棗 5-6顆 紅蘿蔔 半條 薑片 5-6片 辣椒 1條 大蒜 3粒 洋蔥 半個 水 1杯 醬油 1大匙 芝麻 1小匙 香油 1小匙 黑胡椒粉 1小匙 味精 少許 [製作流程] (1)牛小排用醃料先醃10分鐘。 (2)將馬鈴薯、紅蘿

[原料/調料] 雞腿 2只 糯米 1杯 紅棗 8顆 栗子 8顆 蔘鬚 1兩 大蒜 8瓣 白果 8顆 水 適量 鹽 少許 [製作流程] (1)將雞腿洗淨備用，糯米洗淨後泡水2小時備用。 (2)將所有材料放入燉鍋內，加入水至蓋過材料。 (3)用保鮮膜將燉鍋口封住，以隔水

[原料/調料] (1)高麗菜 1顆 (2)辣椒末 1/3杯 大蒜(切末) 10粒 蔥末 1又1/2大匙 薑末 1大匙 (1)鹽 1/3杯 (2)辣椒粉 1/3杯 水 1杯 韭菜汁 1大匙 醃鹹蝦 1大匙 糖 1大匙 [製作流程] (1)將新鮮高麗菜洗淨瀝干，由中心部位切開取12片高麗菜葉

[原料/調料] (1)芝麻葉 1/2斤 (2)蒜末 3大匙 蔥末 3大匙 辣椒 適量 辣椒粉 3大匙 芝麻 2大匙 醬油 3大匙 糖 1又1/2大匙 [製作流程] (1)將芝麻葉洗淨後徹底瀝干水份備用。 (2)將材料(2)加入所有調味料攪拌均勻備用。 (3)用刷子沾取調

[原料/調料] (1)小黃瓜 10條 紅蘿蔔 1條 白蘿蔔 1/2條 (2)蒜末 2大匙 蔥(切段) 1支 薑汁 1大匙 水梨汁 1/4杯 (1)鹽 2大匙 (2)香油 5大匙 糖 適量 辣椒粉 1大匙 [製作流程] (1)將小黃瓜洗淨瀝干，切成2公分長段，再用刀背略拍，紅蘿蔔、

[原料/調料] (1)蔥 3把(約1斤) (2)蒜末 3大匙 薑末 2大匙 辣椒末 2大匙 (1)鹽 3大匙 水 1又1/2杯 (2)辣椒粉 5大匙 糖 1大匙 鹹海蜒(醃鹹魚) 1/3杯 芝麻 1大匙 [製作流程] (1)將蔥洗淨切除根部後徹底瀝干水份，將鹽均勻地撒上醃約12小時

[原料/調料] (1)白蘿蔔 2條 紅蘿蔔 2條 細蔥 4支 水梨 1個 (2)姜 適量 大蒜 10粒 辣椒 適量 鹽 1/2杯 水 5杯 [製作流程] (1)將所有材料洗淨徹底瀝干後，白蘿蔔、紅蘿蔔縱切4等分後，再切成1公分厚片，細蔥切段，水梨切塊備用。 (2)姜、大蒜

[原料/調料] 沙朗牛肉 1斤 白飯 1碗 金針菇 4兩 高麗菜 1/2顆 茼蒿 1/2斤 雞骨高湯 適量 沾料：海帶芽、小黃瓜、大蒜、醬油、醋、糖、辣椒粉 各適量 米酒 1大匙 砂糖 3小匙 醬油 1大匙 蒜末 1大匙 薑片 數片 麻油 少許 熟芝麻 少許 味精 少許 [

[原料/調料] (1)水梨 1個 (2)芹菜 3根 紅蘿蔔絲 適量 (1)鹽 1又1/2大匙 (2)糖 1又1/2大匙 白醋 2大匙 辣椒醬 2大匙 水 1/2杯 [製作流程] (1)將水梨洗淨徹底瀝干後切成8片，去核去蒂後與材料(2)一同加入鹽攪拌均勻，醃泡1天使其自然軟化

[原料/調料] 白蘿蔔 1條 (1)鹽 1/4杯 (2)辣椒粉 1/4杯 辣椒醬 1/4杯 蒜末 2大匙 糖 2大匙 香油 適量 [製作流程] (1)白蘿蔔去葉莖部份，帶皮將表層洗淨瀝干後，切成2公分方塊狀，再用鹽醃製約12小時，使其自然軟化，期間要不時翻動均勻，再將

[原料/調料] (1)黃豆芽 2斤 (2)蒜末 3大匙 新鮮紅辣椒 4支 韭菜 1把(小) 蔥 3支 (1)鹽 2大匙 (2)香油 2大匙 糖 1大匙 麻油 1/3大匙 [製作流程] (1)將黃豆芽洗淨後徹底瀝干，加入鹽拌勻後醃約12小時，再將鹽水洗淨瀝干備用。 (2)將材