排毒美顏茶　　在五月的燥熱天氣裡，來一杯具有排毒功能的美顏茶最是適宜的！ 　　【材料】乾燥桂花適量、綠茶一包、蜂蜜。 　　【作法】　　1. 將桂花與綠茶包置於杯內，以熱開水沖泡。　　2. 約等三分鐘，讓桂花入味後，再加入蜂蜜即可。　　【說明】　　1

　　【原料】 　　鮮鱖魚1尾約250克、白糖100克、番茄醬100克、蔥結5克、薑片10克 　　【製作過程】 　　1、魚治淨後片成長條剞花刀，加蔥結、薑汁、料酒醃30分鐘，用干澱粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 　　2、青菜葉焯水後，切成

　　菜 名：　　蒜香鷓鴣腿　　主 料：　　鷓鴣腿10只，秘製蒜香粉適量，姜、蔥、鹽、味精、糖、酒、錫紙10小張。　　做 法：　　將鷓鴣腿下料醃製半小時，裹上蒜香粉下油鍋炸至熟透撈出，尾部包上錫紙即可上席。　　特 點：　　外酥內嫩、蒜香撲鼻。

　　【原料】 　　麵條500克，熟雞肉、蝦仁50克，水發海參25克，豆油20克，醬油、花椒水各5克，精鹽3克蔥末、薑末各2克，鮮湯150克。 　　【製作過程】 　　1、將麵條用開水煮熟，撈出用涼水過涼，控干水分待用； 　　2、將蝦仁、海參、雞肉切成片，鍋內加底

　　用料：　　涼瓜 12兩 雪耳 2兩 蜜棗 6粒　瘦肉 8兩　姜 、鹽 適量　　做法： 　　1 洗乾淨涼瓜，切開兩邊，去瓤切件。　　2 雪耳用清水浸約一小時，洗乾淨後剪碎。　　3 洗乾淨蜜棗。　　4 洗乾淨瘦肉，飛水後再衝乾淨。　　5 燒滾適量水，下涼瓜、雪耳

　材料準備：　　1、新鮮芒果去皮，切成小塊。用量（1人份）：1只大芒果。　　2、可以考慮用搾汁機搾一些濃稠的芒果果汁。如果你偏愛甜味，可以在芒果汁裡加糖。　　3、煉乳1—2勺足夠了，以及少量印度香料和奶油。　　4、動用刨冰機，刨出鬆軟的雪花狀冰霜

自製的椰奶西米露　　原料：西米、椰粉、鮮奶一袋 　　做法： 　　這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。 　　1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中

　　　　原料： 　　1、西米：100g 　　2、杏仁露：一聽 　　3、白糖：5湯匙(根據個人口味添減) 　　4、各種時令水果 　　5、三花淡奶：2湯匙 　　做法： 　　1、4dl水煮開後，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然後再用涼水浸泡。 　　2、另3dl水煮

原料：花鰱魚頭1250克，青椒，紅椒，洋蔥，蒜頭，生薑。 調料：蒜茸，辣椒粉，美極鮮，蠔油，雞粉，魚露，野山椒，豆豉，叉燒醬，精鹽，味精，紅油。 製作： 將魚頭洗淨，剖開，醃製入味，洋蔥、蒜頭、生薑切片，將炒鍋置於旺火滑油，倒入洋蔥

　　週末窩在家裡，懶得上館子，又不想大動干戈自己做飯，何不來一碗速食呢？　　主 料：　　麵線5兩（約200克），白菜膽4兩（約160克） ，雞蛋2只，中蝦6只，上湯2杯，蔥粒1湯匙。　　配 料：　　調味料：鹽適量、胡椒粉、麻油各少許。　　做 法：　　1、白

　　原材料：　　絲瓜150克、田雞100克、生薑、蔥各10克、紅蘿蔔20克。　　調味料：　　花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許、濕生粉適量、麻油5克、紹酒5克。　　製作過程：　　1、絲瓜去皮切大條，田雞殺淨去皮砍成塊，生薑切片，蔥切段，

醋酥鯽魚　　主料：小鯽魚　　輔料：豬肉皮、豬骨、蒜、姜、鹽、醬油、料酒、大料、清水各適量，蔥、白糖、醋、香油(四者與鯽魚比例為3︰1︰2︰1︰5)　　做法：1、將豬肉皮刮淨，於開水中汆透，撈出捲成卷。蔥切3寸長的段，姜切片；　　2、在沙鍋裡墊上豬骨

　　原料：　　小龍蝦、香料、大蒜、辣椒等。　　製作：　　（1）先將小龍蝦去頭、尾、拔出背筋，洗淨；　　（2）放入油鍋中炸透；　　（3）上油鍋，放入辣椒，大蒜，生薑爆香，然後加入水，香料（十三香或十八香均可）香葉，味精，酒，鹽，味精等，最後放入

　　原材料　　美國肥牛250克、金茹50克、紅椒1只、姜、蔥各10克。　　調味料：　　牛油50克、鹽10克、味精12克、白糖3克、 老抽王5克、生粉15克、麻油5克、清湯50克。　　製作過程：　　1、肥牛切片，金茹切段去老根，紅椒切米，姜切米，蔥切花。　　2、肥

　　材料： 　　蝦仁12兩 玉米筍2支 香菇2朵 胡蘿蔔片少許 蛋白1/2個 小黃瓜1條 熱狗1根 　　調味料： 　　鹽、味精、胡椒粉、麻油各少許 高湯1杯 太白粉1大匙 　　作法： 　　1.蝦仁由背部一切為二，去腸泥、用鹽抓洗，拭乾水分後，醃少許蛋白、太白粉。