原材料
美國肥牛250克、金茹50克、紅椒1只、姜、蔥各10克。
調味料：
牛油50克、鹽10克、味精12克、白糖3克、 老抽王5克、生粉15克、麻油5克、清湯50克。
製作過程：
1、肥牛切片，金茹切段去老根，紅椒切米，姜切米，蔥切花。
2、肥牛用一部分鹽、味精醃10分鐘待用。
3、燒鍋下油，放入姜米、紅椒米、肥牛、清湯和剩下的鹽、味精、白糖，用小火燒透入味，再用生粉打芡，撒入蔥花，淋入麻油即成。
