用料：
涼瓜 12兩 雪耳 2兩 蜜棗 6粒 瘦肉 8兩 姜 、鹽 適量
做法：
1 洗乾淨涼瓜，切開兩邊，去瓤切件。
2 雪耳用清水浸約一小時，洗乾淨後剪碎。
3 洗乾淨蜜棗。
4 洗乾淨瘦肉，飛水後再衝乾淨。
5 燒滾適量水，下涼瓜、雪耳、蜜棗、瘦肉和薑片，水滾後改慢火煲約二小時，下鹽調味即成。
