菜名：　　酥皮海鮮湯　　主料：　　魚柳（魚背脊肉）250克，急凍蟹肉、帶子各約10克），龍蝦1只，白菌忌廉湯1罐，蒜頭2粒，食鹽、胡椒粉少許，酥皮1張。　　做法：　　1、魚柳、蟹肉洗淨，瀝干水，切方塊；帶子解凍；龍蝦放入沸水中煮熟，取肉，切成小

　　菜名：　　金錢蝦托　　主料：　　白方面包4片，蝦膠4湯匙，蛋1只，白芝麻適量。　　配料：　　調味料：鹽、生粉、胡椒粉各適量。　　做法：　　1、麵包切成直徑為二英吋的圓塊，蝦膠與調味料拌勻。　　2、將蝦膠鋪平在麵包塊面上，粘上蛋液及芝麻，放熱

　　主料：　　冬菇二兩、冬瓜一斤半。　　配料：　　蒸冬瓜調味：姜一片，蔥一條，鹽１／４茶匙，糖１／４茶匙，生粉１／３茶匙，油二湯匙，水三湯匙。獻：蒸冬瓜的湯一杯，麻油、古月粉適量，糖１／４茶匙，生粉一茶匙半。　　做法：　　1、冬瓜去皮去瓤，

　　主料：　　冬瓜500克。　　配料：　　配料：水髮香菇50克，胡蘿蔔50克，芹菜50克，金華火腿30克，冬筍50克，芥蘭100克。調料：料酒、鹽、味精、高湯、澱粉、花生油。　　做法：　　1、將冬瓜去皮，片成0.1厘米厚、5厘米長、3.5厘米寬的片。水髮香菇、胡

　　主料：　　龍蝦1只（重約1.5千克），生菜少許。　　配料：　　生抽、芥末各少許。　　做法：　　1、將龍蝦頭擰下，龍蝦身用刀由兩邊切開，取肉。　　2、取龍舟一隻，船身墊冰，生菜伴邊。　　3、龍蝦肉放在冰水裡片刻，取出，批成片狀，排放在龍舟上。生

　原料： 　　番茄(切小塊) 1個、檸檬(洗淨) 四分一個、捲心菜(切絲) 半個、蒜蓉 1湯匙、胡蘿蔔(去皮，切小塊) 1條、 清水 5杯、洋蔥(切小塊) 1個、鹽、胡椒粉適量。　　做法：　　1. 將清水煮至沸騰，加入所有材料，煲約一小時。　　2. 下鹽及胡椒粉調味。

　原料：豬肉排、有機無污染南瓜。　　製法：豬排剁塊飛水，鍋內放油，下蒜片、豆豉炒香、下豬排，加湯慢火微燒，加鹽、糖、辣油、醬油調味，30分鐘左右即成，出盤放入已加工蒸熟的南瓜裡即成。　　特點：口味鹹甜適口，色澤粽紅透亮。　　功效：幫助消化，

愛上咖啡，先為熱咖啡飄出來的香氣所吸引，再被它或淡淡或濃郁的口感、可以躥上鼻腔一再回味的味道而陶醉。但是，在夏天看著一杯冒著熱氣的咖啡，即便再吸引，胃口也大減。於是，花式咖啡裡面的冰涼系列很是誘惑。 　　加了奶精的冰咖啡，在忌廉奶油溶化在咖

　材料：裡肌肉、起司片、火腿片、雞蛋、麵粉、麵包渣 　用刀背或打肉器把裡肌肉拍松、厚度稍拍薄，並且把周圍不規則的肉切除，　　最好是每一塊肉都差不多大小，打的力道別太重也別打的太薄唷！不然炸出來的肉不夠厚吃起來不過癮！　取兩塊大小差不多的肉，

原料：鹿胎盤450克，干玫瑰花5克，貝母2克，靈芝3克，鮮奶150克，鹽、味精、黃酒、蔥、姜各適量。 　　製法：干胎盤用溫水浸泡至透，干玫瑰、貝母、靈芝用溫水浸泡，胎盤改刀入鍋內加鮮奶、鮮湯、玫瑰等調料、燒燜至胎盤熟透即可。　　特點：紫河車香韌筋道

原料：白玉米麵粉、番茄沙司、菠菜汁　　輔料：雞湯、蔥花。　　調料：鹽、味精。　　製法：把麵粉分成三等份，一份用番茄沙司和成紅色麵團，另一份用菠菜汁和成綠色麵團，最後一份用冷水和成白色麵團，三種麵團分別壓成0.5厘米厚的片，三片面疊在一起

　原料:遼參1000克，高湯200克，津蔥150克，菜心8棵，胡蘿蔔球8個。 　　製法：遼參在清水中浸泡6至12小時至軟，剖腹剔去泥腸，洗淨用開水泡12小時，換清水漂 兩小時，反覆多次，使其完全脹發備用。鍋內放少量油，炸香津蔥、生薑，放遼參、紹酒，下高湯、老

　　主料：　　馬蹄肉約500克，砂糖2湯匙，冰塊1/2杯，凍開水1/2杯，青檸順嗜喱粉1包，魚膠粉2湯匙。　　做法：　　1、將嗜喱粉和魚膠粉用熱水調開，注入盛皿內，放入冰箱待凝固後倒出切成小粒備用。　　2、砂糖用兩湯匙開水攪溶。　　3、把馬蹄、（2）之糖

　　主 料：　　烏魚2條，蔥2條，紅椒絲1湯匙，紅辣椒1只（切花），姜2片，水1/2杯，油4湯匙。　　配 料：　　調味料：豆醬2湯匙，生抽1茶匙，糖、鹽各1/2茶匙。　　做 法：　　1、烏魚宰好，開邊腹部相連呈雙飛，洗淨，抹乾水分。　　2、蔥洗淨，切段。　　

　　主料：　　糯米粉300克，白糖粉150克，花生仁100克，白芝麻仁30克，蔥白75克，生油75克，清水130克，紅綠櫻桃各2個。　　做法：　　1、先將花生仁、白芝麻仁分別炒香，炒熟，然後把花生仁的膜脫掉，用食品萬能攪拌器，把花生仁、白芝麻仁攪拌成末，用大