主料：
龍蝦1只（重約1.5千克），生菜少許。
配料：
生抽、芥末各少許。
做法：
1、將龍蝦頭擰下，龍蝦身用刀由兩邊切開，取肉。
2、取龍舟一隻，船身墊冰，生菜伴邊。
3、龍蝦肉放在冰水裡片刻，取出，批成片狀，排放在龍舟上。生抽、芥末拌勻，作為調料蘸食。
特點：
蝦肉鮮嫩滑口，有彈性。
