涼拌香菜牛肉（圖） 原料：滷牛肉250克，香菜50克 調料：牛肉清湯粉10克，鮮露8克，味精3克，細白糖5克，米酒5克，陳醋5克，紅油8克，香油5克，蒜沫少量，為食街歡迎您 做法：將滷牛肉切成均勻的片，加入牛肉清湯粉，鮮露等以上各種調料拌勻後再放入切好的得菜段稍拌
滑蛋蝦仁（圖） 材料：蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，濕團粉30克，花生油500克。 製作： １將蝦仁洗淨，去掉沙線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜，抓勻；為食街歡迎您 ２將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻，梢內放油
鄱湖銀魚絲（圖） 原料：鄱陽湖銀魚、蟹黃、鮮墨魚、苦瓜、調料。為食街 製法：墨魚制茸，加入蟹黃、調料，拌起膠，釀入苦瓜盅內蒸熟圍邊，銀魚煮熟入味扣入碗內，蒸好後復扣盤中勾芡即可。 特點：鮮香滑嫩、潔白如玉。
黑糯米八寶粥（圖） 原料：黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓 調料：冰糖 做法： 1、枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。 2、全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右，即可。
正宗重慶辣子雞（圖） 原料：整雞一隻或雞腿一盒， 花椒和干辣椒(1:4), 蔥， 熟芝麻， 鹽， 味精， 料酒， 食用油， 姜， 蒜， 白糖 做法： 1. 將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹成深黃色後撈起待用。 干辣椒和蔥切成3厘米長的段， 姜蒜切
魚香烘雞蛋（圖） 做法： 1）雞蛋3只，打散在碗中，稍微放一點點鹽，打勻。 2）鍋熱油，倒入雞蛋，轉小火，烘成一個大的厚的蛋餅。滑出到盤子裡，切塊。烘蛋的間隙，用糖，醋，醬油，料酒，澱粉和水兌成小半碗汁。 3）鍋熱油，加剁碎的郫縣豆醬，蒜末，蔥末
滷水金錢肚（圖） [原料]金錢肚1000克。 [調料] 香料、藥料(草菇、香葉、羅漢果、香茅、南姜、花椒、茴香、胡椒、豆蔻、山奈、紅棗、桂圓、甘草)100克，鹽、味精各15克，冰糖、生抽、蔥油、姜各10克，老抽5克，黃酒50克，清湯1500克。 [操作程序] 1．把所有香
法式胡蘿蔔湯（圖） 胡蘿蔔被稱作是「小人參」，是因為它含有人體不可缺少的維生素，常吃胡蘿蔔對人的健康非常有好處。西餐裡也有很多以胡蘿蔔為主的菜，就像這款法式胡蘿蔔湯，湯的顏色是太陽般的金黃，這是秋天的主色。（為食街歡迎您！） 材料：胡蘿蔔3根、芹菜100克
鳳絲仙人掌（圖） [所需材料] 原料：雞肉50克、仙人掌150克、韭黃10克、生薑5克、色拉油8克、鹽4克、味精2克、白糖1克、濕生粉適量、熟雞油1克。 [烹飪過程] 1.將雞肉切成絲，仙人掌切絲洗淨，韭黃切段洗淨，生薑去皮切絲； 2.在雞肉絲中加少許鹽、味精，
自己動手做新年臘八粥 臘月初八，我國人民有吃臘八粥習俗。據說臘八粥傳自印度。佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）淨飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，捨棄王位，出家修道。初無收穫，後經六年苦行，於臘
東安子雞（圖） 特點： 此菜白、紅、綠、黃四色相映，色彩樸素清新，雞肉肥嫩異常、味道酸辣鮮香。 原料： 嫩母雞1只(1000克左右)、紅干椒10克、花椒子1克、黃醋50克、紹酒25克、蔥25克、姜25克、鮮肉湯100克、味精1克、精鹽3克、熟豬油100克、麻油2、5克、濕
雙管齊下（圖） 材料：大烏參2支、水發魚翅500克、紅花汁10克、上湯500克、自製鮑魚汁100克 製作方法： 將大烏參用水烤焦表皮刮淨用熱水發12小時，取出加上湯煨制酥軟，裝盆澆鮑汁，做成兩枝筆桿。水發魚翅用上湯煨制入味裝盒做成兩個筆頭，原湯加紅花汁調味，勾
豬肉燉粉條（圖） 在北方，人們最喜歡吃的就是豬肉燉粉條子，又香又解饞。 這主要是北方盛產土粉，就是用土豆磨出漿，然後經過濾，墩缸、過包、炕粉子、兌凡、叫瓢、把粉又漏進開水的鍋中，然後撈出，在外面涼干。 東北民間處處是粉坊。 一到秋冬，遠村的屯子裡
陳皮河蝦（圖） [原料] 河蝦250克，九制陳皮15克。 [調料] 糖35克，鹽、味精各5克，黃酒5克，蔥末3克，姜未2克，麻油2克，精油500克(實耗15克)，湯50克。 [操作程序] 1．剪去河蝦的須，洗淨後濾干水分；陳皮切成末。 2．油鍋燒熱，放入河蝦，用旺火熱油
