豬肉燉粉條（圖）

　　在北方，人們最喜歡吃的就是豬肉燉粉條子，又香又解饞。

　　這主要是北方盛產土粉，就是用土豆磨出漿，然後經過濾，墩缸、過包、炕粉子、兌凡、叫瓢、把粉又漏進開水的鍋中，然後撈出，在外面涼干。

　　東北民間處處是粉坊。

　　一到秋冬，遠村的屯子裡，那一片片白白的場地，就是粉坊。粉坊主要是把土豆加工制粉，保存起"干粉"，以備長久吃用。

　　粉在東北是人們生活不可離開的好吃的食物，而特別是用豬肉來燉粉，奇香無比。因為肉湯在裡邊起了作用，把滋味兒都燉進粉裡邊去了，吃上一口，餘香無盡。特別是在旅遊之地，遊人們玩累了，到住處吃上一頓豬肉燉粉條子，人就會渾身使勁，而且精神煥發，定能重新奔往艱難的旅途。