說起二月二，跟龍抬頭有關。有文記載，傳說二月初二這天，龍神要從沉睡中醒來，人們焚香祭祀，祈求龍神抬頭，春天來了，布雲興雨，五穀豐登，國泰民安。又是中國百姓對美好生活的期盼! 中國的節令活動十分豐富，又設計安排相應的吃食。二月二這天，有的地方吃麵條，稱

河魚今魚是廣東僑鄉台山民間對筍殼魚的別稱。這款菜的特色是具有濃郁的漁村風味，食味尤為鮮美，外香脆而內嫩滑，連骨頭也有味。此菜做法簡單，但也講究工夫，以乾濕恰到好處，不散不爛為好。其製作方法是：將生猛游水河魚今魚數條宰淨去掉腸肚，然後放到生鐵鍋處以文火慢

為了讓廣州的朋友能品嚐到加州的特色美食，七月三日起，中國大酒店十八樓凌宵閣扒房特別推出加州美食節！ 由中國大酒店獲獎名廚主理的加州美食特色菜式，如「煎金槍魚拌蔬菜沙律」，「炭燒銀雪魚柳扒」，「海鮮雜菜湯」，「什錦加州拼盤」等等，加上加州著名的葡萄酒

用鹽並不少 鹽是烹飪不可缺少的調味品，號稱「百味之王」。但多吃鹽對健康無益，這是被科學所證明了的事。一般人認為，歐美人懼怕心血管等方面的疾病，故而用鹽甚少，食物的味道很淡。 他們做菜時，在原料的熟過程中確實放鹽不多。嘗嘗，往往淡而無味，便菜點一上

加拿大位於北美洲北半部，除極少數印第安人和因紐特人外，其餘居民都是英法移民的後裔，居民多信天主教。 很早以前，大批的英、法移民遷入了這塊大於他們本國領土幾倍的土地上，於是一個新興國家--加拿大誕生了。加拿大雖然作為一個獨立國家存在著，但由於歷史原因和

1.一般而言，除了禁止在餐館吸煙的城市外，多數加拿大的餐館都分為吸煙區及非吸煙區，所以，當你去用餐時，一定要小心不要坐錯了地方。 2.在餐館用餐後，一般要收百分之七的貨品及服務稅，但帳單不加服務費。如果顧客感到服務的好，那麼通常會給百分之十五的服務費。

加通社渥太華十八日電 加拿大統計局週四報告，加拿大人在去年進食最多的水果是香蕉，消耗量每人平均有十三公斤。其次是蘋果，去年每人平均消耗掉差不多十一公斤。至於第三位是橙－－每人平均有九公斤。 水果總消耗量由九十年代初期的一百一十一公斤增升至去年的一

拉丁民族本身對食物的迷戀，加上法國人對享樂的沉醉，使得魁北克這個民族的生活裡處處充滿了美食主張。 魁北克，這座1608年由法國移民所建立的第一座城鎮，絕大多數的居民是法裔加拿大人，過去的歷史早已煙消雲散，法國人在這裡落腳所留下的種種影響卻沒有走遠，美食

加拿大產大豆在日本市場越來越受到青睞。今年上半年，日本從加拿大進口了15.39萬噸大豆，比去年同期增加了80.8%。過去，日本的食用大豆主要是從美國進口，但是，豆醬和豆腐生產廠家由於害怕美國大豆中含有轉基因成分，紛紛開始轉向轉基因大豆種植較少的加拿大。 據有

在歷史並不悠久的加拿大，並沒有像中加菜或法國菜那樣的傳統加拿大菜。但正由於加拿大是個移民國家，因此在不同地區可品嚐到使用了新鮮材料的各國飯菜。而且，量足價廉可以說是加拿大菜的特色。 無論怎樣講，在加拿大東西為海所夾的廣闊國土上有著無數的湖泊和漂流，

「綠仙子」是一種有名烈性酒。因歷史上許多有名藝術家都喜歡喝而聞名。這些人包括法國畫家德加、美國作家海明威、愛爾蘭作家王爾德以及荷蘭畫家梵谷。據說他們的靈感有很大一部分來自這種酒。今天的加拿大很流行這種酒。 18世紀歐洲，「綠仙子」搶手，許多有名的作家

在島上任何地方都可以目睹烹調海女們採集的海螺、鮑魚的景象。在西歸浦和濟州的鄉土餐店中可以品嚐到生魚片、鮑魚粥、海產火鍋、烤方頭魚等新鮮的海產。 清淡的雉雞菜也很受歡迎，可在狩獵場和城邑民俗村的餐館品嚐。此外，韓一麥酒與濟州民俗村的漢拿長壽酒也值得嘗

濟南以清香、鮮嫩、味純著稱，一菜一味，百菜不重。用高湯調製是濟南菜的一大特色。 糖醋鯉魚、宮爆雞丁、九轉大腸、湯爆雙脆、奶湯蒲菜、南腸、玉記扒雞、濟南烤鴨等都是家喻戶曉的濟南名菜。 濟南著名的風味小吃有：鍋貼、灌湯包、盤絲餅、糖穌煎餅、羅汗餅、金

在作為我國四大菜系之一的江蘇菜系中，雞菜佔了很大的比重，具有極其重要的地位。 狼山雞 在江蘇許多雞的品種中，首推南通的狼山雞。狼山雞在世界禽譜中位居八大名禽之冠。因清同治十年（1872年），英國人Cnoad氏將此雞由南通狼山入江出海輸往國外而得名。並相繼

清淡鮮美的壽司 壽司之於日本人，猶如餃子之於中國人。 中國人可以簡單地把壽司看成是紫菜包飯團，但在二戰時，一位參加自殺襲擊的日本神風飛行隊隊員在他的日記裡寫到，「唯一的遺憾就是不能再吃到媽媽親手做的壽司了」，可見，米飯在日本飲食文化裡是近乎神聖尊