洗衣粉的成分是烷基苯磺酸鈉，有良好的去污能力。無論在硬度較高，或鹼性、偏酸性的水中，它都能起到去污作用，而且不會像肥皂那樣產生皂垢，使衣物發黃變脆。 但是，最好不要用它來洗擦茶杯、餐具，更不要用它來洗禽畜肚腸和沖洗果瓜蔬菜。因為粘在食具上的洗衣粉很

銅火鍋在停用一段時間後，火鍋表面產生一層綠色銅銹，這就是醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學物質均有毒性。因此，在使用銅火鍋時，一定要用食醋和鹽，把銹擦乾後再使用。

許多年來，人們一直認為用鐵鍋做飯菜，可以補充體內的鐵元素，防止缺鐵性貧血的發生，因此大多數人都用鐵鍋炒菜。然而最近醫學發現，鐵鍋做的飯也不是任何人都可以吃，比如說風濕性關節炎。 英國醫生發現一種奇怪的現象，因寄生蟲感染引起缺鐵性貧血的病人中，嚴重的

鋁鍋表面有油污時，不能用沙或煤灰擦。應把鋁鍋淋濕，然後把去污粉調成糊狀，加些肥皂頭，用棉布蘸著擦洗。也可趁鍋表面很熱時，用報紙或濕布擦拭，即可擦拭乾淨。

廚房內很容易有蟑螂，很讓人討厭。用一些「噴劑」殺滅讓人不放心，那怎麼辦呢？ 最近，有很多研究者發現，在放置夾竹桃的居室和廚房內，很少見到有蟑螂出來活動。原來夾竹桃的葉、花、樹均有毒，含強心甘，其作用和洋地黃相似，蟑螂對含有毒物質的植物特別敏感，聞後

為什麼飯菜沒有以前香 現在幾乎家家戶戶都用上了電飯煲、電粥煲、電湯煲、電燉盅等現代炊具，煮飯成了非常方便的事情。然而，在享受方便的同時，您是否有這樣一些感覺： 您看著一些電炊具白花花的金屬內膽，或其表面那層名副其實的化學塗料，吃著飯心裡總有一絲疑

第一，沙鍋不宜炒菜和熬製鐵粘稠的食物。 第二，每次使用以前，須先揩乾砂鍋外面的水。煮的時候如果發現水少了，應及時加點溫水。鍋內的湯汁千萬不要溢出或者燒乾。 第三，如果您的砂鍋放在燃煤的爐子，要注意不能使煤頂住砂鍋底。此外，使用砂鍋的火候與使用其他

先進的廚房傢俱為現代人提供了一個樂於司廚的空間。然而，廚具不能常用常新，正確的使用和保養不僅能延長廚具的使用壽命，而且能享受到優雅舒適的廚房藝術。 使用方面： 1、不可將高溫的炊具或其他高溫物品直接放在廚具上，應使用腳架、隔熱墊等，以免表面變色或

居家過日子，鍋是離不了的。然而，看似普普通通的一口鍋，卻可以對您的健康產生一定的影響，不信，請看下面的介紹。 鋁鍋：銀白光亮，質輕無銹，傳熱快，特別是其漂亮的外表為人們所喜愛。但鋁的性質活潑，極易與其他物質發生化學反應，爾後隨食物進入人體。當人體對

使用電飯鍋最好提前淘米，用開水煮飯，煮飯用水量要掌握在恰好達到水干飯熟的標準，可節約用電量。事後立即拔下插頭，否則，當鍋內溫度下降到70攝氏度以下時，它會斷斷續續地自動通電，既費電又縮短電飯鍋的使用壽命。用電飯鍋燒飯時，在上面蓋一條毛巾 可以減少熱量損失

一、炒菜鍋內積聚燒焦的油垢很難刷洗乾淨，用新鮮梨皮放在鍋裡用水煮一下，鍋垢很快就脫落。 二、不銹鋼絲清洗球刷油垢之後會變得很髒，再洗別的餐具就很難洗乾淨。若將鋼絲球放在火上燒一燒，讓鋼絲球自然冷卻後抖落灰燼，就會變得清潔如新。 三、碗碟茶杯有了

如果肉片炒得老，是因為肉中的水份都淅出來了，為了盡量保持水份，肉事先必須用澱粉和勻，最好不加鹽，可加點醬油，而且要在下鍋前一刻加，一定要加點酒，因為外國豬不知吃什麼長大的，肉特別臊，酒可去味，再加點油，避免肉片互相沾連。 在國內炒菜用的是煤氣，炒鍋

不銹鋼餐廚具美觀大方，深受大家的喜愛。但是在廚房等地方使用，容易粘油污，清洗比較麻煩，現在我們介紹兩種去污方法： 1. 在餐廚具表面抹上去污粉進行刷洗。 2. 如果去污粉不能完全清潔，再用細砂在受污處輕輕的磨，可去除污漬。 此外，我們還可以在使用時

不銹鋼鍋別熬中藥 家裡筷子一年一換 俗話說「病從口入」，現代人對於飲食衛生越來越重視。但人們往往只注意到食品是否清潔衛生、是否對健康有害，而忽略了裝盛食物的餐具對身體的影響。有關調查顯示，餐具的材質不合格、使用不當都會危害人體健康。專家提醒，使用餐具

熟鐵鍋炒麵光滑，鍋體勻薄，份量輕傳熱快，炒出的菜餚不含有害元素，確實集鋁鍋、生鐵鍋的優點於一體。不過它也有一個很大的缺點，就是在爐火較旺時上鍋，往往聽到鍋底外部有「辟哩」之聲，翻鍋一看，便見有多層薄鐵片紛紛開裂，有的已掉於爐內或地下。這是由於旺火作用於