小心陶瓷裡的金屬元素
不銹鋼鍋別熬中藥 家裡筷子一年一換
俗話說「病從口入」,現代人對於飲食衛生越來越重視。但人們往往只注意到食品是否清潔衛生、是否對健康有害,而忽略了裝盛食物的餐具對身體的影響。有關調查顯示,餐具的材質不合格、使用不當都會危害人體健康。專家提醒,使用餐具千萬要謹慎。
小心陶瓷裡的金屬元素
陶瓷餐具造型多樣、細膩光滑、色彩明麗且便於清洗,是絕大多數家庭購買餐具的首選。但是,陶瓷表面上的彩釉卻有可能成為健康殺手。彩釉中的鉛、汞、鐳、鎘等都是對身體有害的元素。放射性元素鐳會殺傷白血球。鎘、鉛和汞都是重金屬,鎘和鉛會引起肝臟或其他內臟中毒,汞會引起肝、腎硬化。使用不合格的陶瓷產品時,這些有害物質會溶出,隨著食物進入人體,時間一長,會引起慢性中毒。同時,製作陶瓷的粘土也要注意,劣質的粘土含微生物和有害物質較多,即使不上彩釉也會損害人體健康。因此產品的規格和質量尤為重要,達標的彩釉陶瓷對人體基本沒有危害,而看起來乾乾淨淨的無彩陶瓷餐具卻可能為健康埋下隱患。
北京環保餐具聯合組織的董金獅主任提醒消費者,在購買和使用陶瓷餐具時,要注意以下幾點:一、購買陶瓷餐具一定要選擇正規的市場,切不可貪便宜購買沒有正式生產廠家的劣質產品。國家規定,將陶瓷餐具置於4%的醋酸中浸泡,鉛的溶出量不得大於7毫克/升,鎘的溶出量不得大於0.5毫克/升。目前正規的生產廠家的產品基本都能符合這一要求。二、購買時要注意看餐具的成色,用手觸摸餐具表面,看內壁是否光潔。三、用鼻子嗅,看是否有異味。四、在使用前用沸水把餐具煮上5分鐘,或者用食醋浸泡2—3分鐘,以溶出餐具中含的有毒物質。
塑料餐具顏色別太鮮艷
許多塑料餐具的表層都有漂亮的彩色圖案,如果圖案中的鉛、鎘等金屬元素含量超標,就會對人體造成傷害。一般的塑料製品表面有一層保護膜,這層膜一旦被硬器劃破,有害物質就會釋放出來。劣質的塑料餐具表層往往不光滑,有害物質很容易漏出。因此消費者應盡量選擇沒有裝飾圖案、無色無味、表面光潔、手感結實的塑料餐具。
過去聚氯乙烯塑料製品曾一度流行,聚氯乙烯在80攝氏度就會釋放出有害物質。由於氯元素會影響呼吸道健康和胎兒的器官發育,現已經基本停止使用。目前市場上銷售的塑料餐具大多為聚乙烯和聚丙烯製品,這兩種物質都可耐100攝氏度以上的高溫,使用起來比較安全。消費者可挑選商品上標注PE(聚乙烯)和PP(聚丙烯)字樣的塑料製品。
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