１香腸表面塗一層白酒，放入容器中蓋緊封嚴，置於陰涼處，可保存數月不變質。
２用新鮮花生油浸香腸並蓋嚴，可保鮮半年。
３把風乾的香腸放在用竹架墊好底部的缸內，每層噴一層白酒，加蓋，用牛皮紙封嚴，不使透氣，可保存半年。
