基本特點 補腦益智，滋陰養血基本材料 鴨肉250克，大米100克，食鹽等調料各適量 製法：將鴨肉洗淨，切小塊，大米洗淨，同放入鍋中，加清水適量，共煮成粥。加食鹽少許調味即可。 功效：補腦益智，滋陰養血。 用法：早、晚分服。 應用：適用於陰血不

基本特點 養心益肝，清熱止渴基本材料 黑豆、小麥各30克。 製法：將以上兩物加水煎煮，去渣取汁。 功效：養心益肝，清熱止渴。 用法：飲汁。每天服1劑，可連服5--7天。 應用：適用於心陰不足之心神不寧，夜臥不安者。

基本特點 補肝腎，健脾胃基本材料 香菇20克，豬瘦肉100克，調料適量。 製法：香菇洗淨，用溫水泡發，去菇蒂，放入沙鍋內，加水適量，用文火熬湯，至香菇熟爛，再加瘦肉，肉熟調味即成。 功效：補肝腎，健脾胃。 用法：隔日1次，常食。 應用：適用

基本特點 補益強壯，健腦增智基本材料 豬瘦肉150克，蔥末、薑末、精鹽、味精、料酒、濕澱粉各少許，雞蛋5個，香油10克，豬肉皮1小塊，花生油250克。 製法：將豬肉切成小丁，加入蔥薑末、味精、精鹽、料酒、香油各1個雞蛋的蛋液，用筷子攪勻成餡，分為12份

基本特點 健腦益智，補精填髓基本材料 鮮鳳尾菇500克，豬瘦肉絲250克，料酒、精鹽、醬油、蔥花、姜絲、白糖各種調料適量。 製法：將鳳尾菇去雜質洗淨，切條。鍋燒熱放入肉絲煸至水干，加入醬油煸炒，再加入精鹽、料酒、白糖、蔥花、姜和適量水，煸至肉絲熟；

基本特點 平肝清腦基本材料 芹菜100克，豆腐250克，食鹽、味精、麻油等各適量。 製法：芹菜去老葉，洗淨切段。豆腐切成塊，放油鍋內用文火微煎，再入芹菜稍炒，加鹽、麻油適量，煮10分鐘後放味精少許即可。 功效：平肝清腦。 用法：佐餐常食。 應用

基本特點 提神醒腦 基本材料 菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。 製法：菠菜洗淨後入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗淨，切成絲，大蒜去皮洗淨後用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗淨切

基本特點 平肝補虛，健腦強體 基本材料 黃花菜25克，筍絲、韭芽、白糖各15克，香菇、味精各3克，豆腐乾1塊，白菜、水澱粉、精製植物油各30克，豌豆苗葉20克，豬腿精肉45克，紅醬油9克，精鹽5克，麻油10克，綠豆芽60克。 製法：先將綠豆芽去根，豆腐乾

基本特點 益腎填精，補腦健脾基本材料 蜜棗250克，核桃仁、糯米粉各100克，蛋清、白糖等各適量。 製法：蜜棗蒸熟後去核，核桃仁放油鍋內過油1分鐘撈出；每粒蜜棗內包1小塊過油的核桃仁；用蛋清調拌糯米粉，將捲好的蜜棗放入糯米漿內蘸勻。油鍋燒至五成熱，將

基本特點 養胃滋陰，利水消腫。基本材料 冬瓜半個、鴨半隻、陳皮、姜、油、鹽、生粉　製法：　　1、冬瓜去皮瓤，切塊洗淨，鴨洗淨切塊；　　2、陳皮浸透，先將鴨烙干水至金黃色；將鍋燒紅，下油，放姜、鴨、陳皮炒香後落冬瓜，炒勻，下適當開水、鹽，蓋好，

基本特點 健脾益胃，補腎化濕 基本材料 薏仁米50克，白扁豆50克，蓮子肉（去心）50克，紅棗20個，核桃肉（炒熟）50克，龍眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。 製法：將前三味泡發煮熟，紅棗泡發，核桃肉炒熟，糯米蒸熟備用；取大碗一個內塗

基本特點 健脾利濕止瀉基本材料 干扁豆花10--15克，北梗米100克。製法：採取未完全開放的扁豆花曬乾。先用粳米加水適量煮粥，加入扁豆花後改用慢火。亦可將扁豆花研粉調入，或用鮮扁豆花25克煮粥。 功效：健脾利濕止瀉。 用法：每日2次，早、晚餐食用

基本特點 補血養血，健脾和胃基本材料 江米50克，棗15克。製法：江米淘洗乾淨，放入鋁鍋中，加入適量水，先大火煮開，再下洗淨的紅棗，煮開後改為小火燉煮至米爛湯稠時即可。 功效：補血養血，健脾和胃。 用法：經常服食。 應用：適用於脾胃氣虛，

基本特點 健脾和胃 基本材料 豌豆250克，白糖、紅糖各75克，糖桂花、糖玫瑰各5克。 製法：豌豆淘洗乾淨，放入鍋內，加水1000克，置旺火上煮沸，撇去浮沫後用小火煮熬至豌豆酥爛；糖桂花、糖玫瑰分別用涼開水調成汁；食用時，先在碗內放上白糖、紅糖，

基本特點 清熱化痰，止咳平喘基本材料 竹筍30克，荸薺40克，海蜇50克，調味品適量。 製法：竹筍切成片，以沸水焯後瀝干；將荸薺洗淨切片；把泡好的海蜇洗淨切絲，用熱水焯一下即可。將上原料加調味品涼拌。 功效：清熱化痰，止咳平喘。 用法：佐餐