不知道大家有沒有發現。印度菜很喜歡用各種香料。據史料記載，很久以前，印度人已經知道香料，草藥和其他一些原料的藥用價值了。他們把這些加入到菜中，既美味又有益。下面是一些香料的用途： 蒜：能控制血中的膽固醇保持較低水平，減低高血壓和心臟病的發病率 丁

按烏克蘭人的習慣，午餐，晚餐通常有三道菜。 頭道，二道為主菜。頭道菜是熱湯類，如湯菜，紅甜菜湯等。二道菜一般是肉、魚、禽、蛋製品。三道菜通常是水果、甜食或飲料。在吃頭道菜前，還可以有冷盤。麵包主要在上頭菜時食用。烏克蘭人以麵包、牛奶、土豆、牛肉、豬

漢族的各類歲時節慶日從年初開始直到年終，每個節日差不多都有相應的特殊食品和習俗。如春節除夕，北方家家戶戶都有包餃子的習慣，就寓含著親人團聚、闔家安康的意義和祝願；而江南各地則盛行打年糕、吃年糕的習俗，寓含著家庭和每個人的生活步步升「高」（糕）的良好祝願

傳說，在古代羅局帝國時代嚴禁婦女飲酒；男子外出歸來，常常先檢查一下妻子有沒有飲酒，便湊到她嘴邊聞一聞；這樣沿襲下來，便成了夫婦見面時的第一道禮節。 現在歐美人士的接吻禮，一般也只限於夫婦、情人或是長輩對晚輩。然而，吻，在另外一些國家和地區，並不限於

關於意大利麵條的起源，有說是源自古羅馬人，亦有是由MarcoPolo從中國經由西西里島流傳至整個歐洲的講法，可謂眾說紛紜。 然而，食用麵團最初出現時的製造方法，早於十七世紀初就有記載。那是將麵粉團壓成薄紙狀，然後覆蓋在食物上，放入焗爐內烹煮食用。其後，人們想

意大利一批醫學專家自稱已找到治陽痿食療方，並且勸喻不舉的男士最好少吃煙肉、肉腸等油膩食物為妙，認為這些食物會抑制男士的情慾和生殖能力。 意大利一組泌尿科醫生，在比利時布魯塞爾的會議上提出一個壯陽餐單。 萊達教授稱，不舉通常由壓力和抽煙引致，但也可

意大利在飲食文化方面除了自身的特色外，還與東方的中國有一些相同之處，如中國人喜歡吃麵條、餃子，意大利人也喜歡吃麵條、餃子；中國南方人特別受吃米飯，意大利北方人也特別愛吃一種叫「利索托」的米飯。據說，中意兩國相距這麼遠而在飲食文化等方面又有這麼多相同的地

意大利面裡的世界海闊天空，從對意大利面的喜愛，到試著親手料理意大利面，再由意大利餐的料理方式和中國菜的幾許類似的地方，進而發現這兩個國家雖然相距如此遙遠，性情上卻有相近之處，這是個有趣的過程。 中國人在面皮裡包餡，大的稱水餃，小的是餛飩；意大利人也

香烤蜜汁豬腳 源自意大利的香烤蜜汁豬腳，吃起來有火腿味道，因為豬腳要先去骨，再塞入炒過的食材，做法較繁雜，烹調也比較費時，但美味卻叫人沒話講！ 附加說明： 豬腳去骨時，以小刀繞一圈，將外皮翻下，切斷大骨與軟骨連接的地方，拉出大骨。 烤過的蜜

意大利胖男肥女的人數在西方發達國家中名列倒數第二，儘管他們天天離不開一盤盤的通心粉。 意大利的營養學家認為，極大多數的意大利先生和太太保持優美體型的秘密正是這個國家人民飲食方式的特點。誰的飲食能遵守「信號燈」規則，誰就能輕而易舉地長久保持苗條身材。

材料：水煮蕃茄（罐裝）7—8個，辣椒2個，大蒜1片，橄欖油100毫升，鹽適量。 作法： 1.將水煮蕃茄放在瀝網上，小心將汁液瀝出，用手一個個撥開取出籽。 2.拿掉瀝網，將果肉放在盤裡捏碎。 3.將大蒜切細碎，清除辣椒中的籽。 4.用橄欖油將鍋子加熱，放

飲食特點：味濃香爛，以原汁原味聞名，烹調上以炒、煎、炸、紅燜等方法著稱，並喜用麵條、米飯作菜，而不作為主食用。意大利人吃飯的習慣一般在六七成熟就吃，這是其他國家所沒有的。 口味愛好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇濃的菜。 各種麵條、炒飯、餛飩、餃子、

意大利比薩餅名氣頗大，據說，世界許多大都市都有「比薩（Pizza）」店，漫步在羅馬街頭，街道兩旁，隔三岔五就有一家比薩店。每個比薩店，同時又是一個酒吧。店牌通常書寫「Pizza」和「Bar」（酒吧），裝潢是考察的，一長溜不銹鋼框架玻璃櫃檯，食物排放整齊美觀，光線打

醋栗烤蛋白蛋塔 麵團用料：250克麵粉，125克黃油，一小杯鹽水。 輔料：300克去皮醋栗，2隻蛋的蛋清，100克細砂糖，40克杏仁粉，一湯匙杏仁絲，一湯匙冰糖。 製作：用手指把切成小塊的黃油和麵粉揉合在一起，慢慢地加入水，直至糅成一個球形麵團，放置30分鐘，

用三分之一的長棍麵包或一隻手工做的普通麵包，將其切開，在底部放一些番茄濃汁，隨後放兩根小香腸，５－６片油炸洋蔥圈，再放甜椒片和４－５只黑橄欖，全部放好後，再澆上一層番茄濃汁．蓋上上層麵包，用家用鋁紙或經過硫化處理的餐巾紙輕的包上後食用．