印度菜中的香料運用各地飲食
不知道大家有沒有發現。印度菜很喜歡用各種香料。據史料記載,很久以前,印度人已經知道香料,草藥和其他一些原料的藥用價值了。他們把這些加入到菜中,既美味又有益。下面是一些香料的用途:
蒜:能控制血中的膽固醇保持較低水平,減低高血壓和心臟病的發病率
丁香和肉桂:能治療咳嗽感冒,在寒冷天氣裡保持身體的暖和度
青椒:這裡指的是曬乾後的,含有豐富維他命
小茴香:能治療胃部消化不良
姜:減輕胃酸過多,和胃潰瘍的症狀
摘自賽龍網
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