原料：黃油500克，雞蛋2只，低筋粉750克，糖粉250克，可可粉、鹽適量。 製法：1.黃油加糖粉打發，再加雞蛋。 2.加入低筋粉、可可粉、鹽拌勻。 3.裝袋裱入烤盤，進烤箱，在220℃爐溫下烘烤約12分鐘。 注意事項：拌粉時，小心上勁。

芋頭400克、西谷米150克 輔料：白砂糖1杯、椰漿1罐 1.芋頭去皮洗淨、切片、蒸熟，趁熱碾碎。 2.西谷米放入5杯開水中煮10分鐘，呈半透明時撈出，用冷水略沖，瀝干。 3.清水3杯燒開，加糖煮化，先放芋泥，再將西谷米及椰漿倒入，煮開後關火，即可盛出食用。 芋頭碾的

芝士底料: 奶油乳酪200克，明膠粉1大匙，水（明膠用）3大匙，蛋黃1只份，鮮奶油3/4杯，砂糖80克，檸檬汁1大匙，香草精少量。 過濾奶油乳酪，用木勺攪軟。全麥克力架放入塑料袋中，用擀面杖敲碎，比米粒小即可。將明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。 全麥底: 全麥克力架150

明膠粉10克，水（明膠用）3大匙，芒果（罐裝）1、5只份，牛奶5大匙，雞蛋1只，水2杯，精製砂糖60克，鮮奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。 製作： 1.將明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。 2.將一半芒果搾汁，和牛奶溶化，用萬能過濾器過濾。 3.剩餘的果肉切成1厘米見方的

　　川貝燉蜜糖，是民間用以調理咳嗽燥熱之常用方，特別是對肺燥引起的咳嗽，功效特別顯著。據中醫說冠狀病毒肺炎屬熱性肺炎，因此這療方有預防及治療的功效，現在加上雪梨除令食味更佳，也更增滋補功效。另外，將川貝母粉10克、雪梨汁1000克、東阿膠500克共蒸熟成貝梨

潮式豬油花生糖的特點是軟而肥，不同於其它式花生糧硬而脆的特點，此糖香味濃，甜性重，是潮式糕點中的著名產品。 製作方法先用水4公斤和砂糖、飴糖、豬油一起放入鍋中煎熬約半小時，達到適當濃度時投入白膘丁與蔥，即提鍋離開火，用鐵鏟加以攪拌，使糖漿降低熱度，這

豬油蛋黃酥的製作始於潮州，為潮州糕點中的著名產品，其外形呈塊狀，顏色呈金黃，系用麵粉、雞蛋等製作的葉狀薄片組成，在口味上具有甜、酥、肥、香的特點，由於質地酥軟，很適宜老年人及婦幼食用。 製作方法: 1.制坯：將麵粉、雞蛋、小蘇打混和並加入約0.5公斤冷水，

做法：紅豆用清水浸三小時後，隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶後，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準備好之粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二十分鐘即成。

1、木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗淨、汆水；南北杏洗淨。2、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。 備註：成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作

綠茶紅豆酥 油皮材料：高筋麵粉，酥油，糖粉，溫水 油酥材料：高筋麵粉，綠茶粉，酥油 油皮油酥都要和好。分成一個個一寸左右的團。 把油酥團包在油皮團裡(把油皮團要擀開)，然後擀成牛舌形，捲好，醒十分鐘。再45度擀成牛舌形，捲好。最好擠好

　　婚禮蛋糕已經成為婚禮上不可缺少的道具之一。切蛋糕等表演成為了婚禮中最動人的場面，越來越多的新娘喜歡定制蛋糕並對蛋糕十分講究，那就讓我們來介紹一下婚禮蛋糕的一些常識吧! 　　從前，製作婚禮，蛋糕的小麥粉被用來撒在新娘的頭上，以此來象徵幸運與繁榮。

“小資”是在平實的生活之上添加一些附加價值的人，他們注重感覺和生活情調。比如，吃飯不僅僅是為了滿足食慾和味覺，還要滿足視覺、聽覺、嗅覺，所以就需要鮮花、香水、音樂的點綴。 　　這道水果色拉卷口味甜美，黃色的水果色拉卷、黑色的餐盤配上白玫瑰花瓣

奶黃餡料 紫心蕃薯餡料 中秋未到，城中早有巧手主婦網絡傳授月餅製作秘笈，引來主婦們追捧。在製作可愛造型月餅、享受DIY樂趣的同時，自製月餅平均一兩元的成本也令主婦們大呼省錢。沒時間親自製作的主婦也有省錢大法，拼單參加團購，享受少則便宜十幾元

這是最近愛上的甜品，倒不是因為它的美容功效，實在是因為很好吃。特別是香濃的口感在嘴裡化開來的瞬間，簡直是享受得睞 現在想想，做個有嘴巴的高等生物真好，至少有口福。做個有思想又有嘴巴的生物更好，享受的同時還知道什麼是享受、如何去享受、怎麼形容享受。。