甜甜滋味：冰糖雪耳椰子盅

·配 料: 銀耳(干) 200克。

椰子 200克。

冰糖 50克 各適量。

·操 作: 1.將椰子剝皮，刮洗乾淨，在蒂部橫鋸下約1/5留作盅蓋，倒出椰子水；

2.把冰糖放入瓦缽中，加白開水，入籠屜用旺火蒸約15分鐘，取出用潔淨毛巾過濾，再把濾過的糖水倒回椰盅內；

3.將椰盅加椰盅蓋，入籠屜用火蒸約1小時後，放入雪耳（銀耳）再燉約1小時便成。