芒茜椰汁紅豆冰（圖）

主料：芒果 椰汁 西米 紅豆 碎冰。

做法：1. 西米，熱水下鍋，煮好撈起，備用；

2. 紅豆，清水煮2小時左右，然後把多餘的水倒掉，加入糖漿，備用；

3. 水果要挑新鮮的，去皮，去核，切成小件，然後用鹽水浸泡，備用；

4. 椰子，用攪拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香濃；

5. 最後把所有材料混合，芒茜椰汁紅豆冰就完成了；

貼士：

1. 西米要煮到還看到米粒裡面有一點白色，然後馬上撈起來，過冷水，這樣西米會比較有嚼勁。

2. 用鹽水把新鮮的水果泡一下，可以保持水果的新鮮度。

3. 這裡比較建議去超市買已經煮好的真空包裝紅豆，這樣紅豆的味感比較好。