妙味甜品：奶油菠蘿凍

·配 料: 菠蘿 250克。

奶油 100克。

瓊脂 10克 白砂糖 200克 香精 2克 各適量。

·操 作: 1.菠蘿200克切片，剩餘50克搾出蘿蔔汁備用；

2.將瓊脂用溫水浸泡2小時後，用微火煮化，加入白糖，再倒入切碎的菠蘿片和菠蘿汁；

3.待煮開後，將鍋離火，加入香精攪勻；

4.把混合物注入小杯內，冷卻後，放進冰箱冷凍室冷凍，食時取出上碟即成。