用姜餅搭個童話小屋過聖誕

用姜餅搭個童話小屋過聖誕吧

80後的網友“fleabane”也算“美食”這個圈子裡的人吧。雖然她的工作並不直接與鍋鏟打交道，但是專門為大餐廳和酒店提供餐飲設備，這事業聽著也很專業吧。打小，“fleabane”就喜歡做菜，因為有個表哥是學烹飪的，就耳濡目染地學了很多。長大以後見多識廣了，就有點想折騰新花樣，做點與國際接軌的菜——西餐。所以，“fleabane”做得最得意的，也是受到廣大朋友好評的，還是那些牛排、千層面、披薩、派之類的西式東西和西點。

聖誕節快到了，上周，她閒來無事時做了個很應景的姜餅屋，並拍下了照片放在了19樓(www.19lou.com)的私房菜社區裡。這是她第一次把自己的作品擺在網上讓大家欣賞。以往，大多時間她總是一個人做好了就與家人或朋友分享，從來沒想過要發佈到網上。結果很神奇。她的帖子一到19樓就引起了很多人的關注和羨慕，很多網友都說，她的姜餅屋簡直就是個小型雕塑。還有個網友叫“tatazhang”的，在網上給她留言請教。

上週末，這兩個從未謀面的女孩在“fleabane”的一個朋友家裡聚會了。“tatazhang”還特意帶上了一隻自己烘製的芝士蛋糕作為見面禮。她們在一起共同製作了一隻蛋糕，因為19樓，她們由陌生成為朋友。“fleabane”說，她第一次發現，在網上發自己製作的點心會發生這麼有趣的事情，自己也增加了無比的信心，這以後，她還會繼續享受這個過程。

姜餅屋，據說德國民間從十九世紀初期開始流行。當時，姜算是一種很昂貴的進口香料，人們只捨得用在聖誕節、復活節這樣重要的日子。後來人們發現，把姜加入蛋糕、餅乾中不但可以增加風味，還有驅寒的功用。久而久之，姜餅屋就成為了聖誕節的應景點心，意義相當於我國春節的年糕。在英國，還流行著一個傳說：未婚女子吃下姜餅，就能遇見理想的伴侶。

“fleabane”是經過了幾次實驗才做成了如今這個姜餅屋的。因為搜集到的方子不同，導致最後做出來的姜餅屋也是不一樣的。第一次做的屋子，屋頂上居然會冒泡泡，還特別硬，不適合用刀在上面刻花紋，失敗。第二次找到的方子，做出來的屋子顏色太淺，似乎不那麼好看。這第三次使用的方子，因為用的是紅糖和蜂蜜，不但色澤呈暗紅色，而且麵餅也較柔軟，適合做成各種形狀。這是她在幾次三番試驗後覺得比較好吃的一個，成品鬆脆，熱量也不高。同時做法也很簡單，不需要打、發，也不需要很多工具。而她在網上公佈的實拍製作過程中還有很多小技巧，對一些新手來說起到了手把手的幫助作用。