微量元素雖然在人體內含量很少，但一旦缺乏，人體會產生各種病變。有三種元素作用巨大，被稱為人體中的「吉祥三寶」，它們就是鋅、銅和硒。 　　健康助手——鋅 　　鋅是構成多種蛋白質所必需的前提。人體內大約含有2克鋅，大多分佈在骨骼、肌肉、血

提起青少年近視，人們常將其歸咎於不良的用眼習慣，如看書距離不當、光線太暗，長時間用眼等。但是，廣東教育學會體育衛生專業委員會陸廣林教授指出：不良的飲食結構和飲食習慣也是誘發近視的重要原因之一。 　　近視誘因之一：是吃得過甜。現代醫學研究表明，長期

白點、橫紋、豎紋、小太陽……　　悄悄地爬上了原先光滑的指甲，　　你認為它們影響的只是你的美麗？　　殊不知，它們是向你發出的健康警告！ 　　中醫認為，指甲為臟腑氣血的外榮，與人體的臟腑經絡有直接聯繫，能夠充分地反映人體生理、病理變化。正如上海華東

脾氣不好吃什麼？ 英國一項有趣的實驗證明，如果在不良少年的食物中增加鈣量，就可以改變他們的攻擊性與破壞性，鈣具有安定情緒的效果。牛奶、乳酸、奶酪等乳製品，以及小魚等都含有豐富的鈣質。 在外就餐吃什麼？ 餐廳食物雖然味美可口，但往往脂肪和糖的含量過高，

美國營養學家赫爾曼教授在對中美兩大民族完全不同的飲食習慣作了長達一年的深入研究後指出：中美飲食習慣都各有其長處和短處。他認為： 　　中國飲食習慣的十大優點在於—— 　　一、中國每天進食的新鮮蔬菜要比美國人多得多，而美國人雖每天攝入大量蛋白質，但腸胃功能

對於芽菜，很多人的理解就是種子發的芽，其實這種理解並不全面。芽菜包括種芽菜和體芽菜兩種類型，種芽菜指由種子萌發形成的芽苗菜，如豆芽苗、蘿蔔芽苗、芥藍芽苗、蕹菜芽苗、向日葵芽苗等；體芽菜指直接在植株上（宿根、肉質根、根莖及枝條）長出的幼嫩的芽、梢、幼莖，如

　一、不急於吸煙 　　飯後吸煙的危害比平時大10倍。這是由於進食後的消化道血液循環量增多，致使煙中有害成分大量吸收而損害肝、腦及心臟血管。 　　二、不急於飲茶 　　茶中大量鞣酸可與食物中的鐵、鋅等結合成難以溶解的物質，無法吸收，致使食物中的鐵質白白丟失。而且飯

城市節奏快、工作繁忙，越來越多的年輕人走進夜場、酒吧釋放自己。啤酒自然不能少了，喝法卻有諸多講究。 WHO飲？ 被譽為「液體麵包」的啤酒富含多種營養成分，除糖類和礦物質，還有人體所需的17種氨基酸和各類維生素，可適量飲用。但體質不適合飲酒或

體內少種酶 毒性不易散 親朋好友聚會時常常要喝點酒，推杯換盞之間，有些人酒剛一下肚臉就紅了。有人認為這是不勝酒力，得悠著點喝，還有人說臉紅的人酒量大、代謝好，多喝幾杯也沒事。那麼，喝酒「上臉」到底好不好呢？ 北京大學第三醫院消化內科姚煒博士告訴記者，人

　　 　　中年男人最容易「透支」的就是健康。許多中年人都經歷過情緒低落、容易疲勞、不願意運動、失眠、頭痛、注意力不集中的「亞健康狀態」。長此以往，各種各樣的疾病就會悄然襲來。為此專家特別推薦了適於中年男人的自我保健菜單。 　　 　　 　　 　　商務餐遠離生猛海

民諺稱：「家備小姜，小病不慌」。冬、春季節，是食用含姜食品的最佳時間，一旦進入夏季，天氣晴朗而炎熱時，人們容易口乾、咽痛、汗多，最好少吃含姜的食物。　　生薑，性味辛溫，入肺、胃、脾經，主要作用是發表、散寒、止嘔、開痰，能治療風寒感冒，還可解魚蟹之毒

６２歲的武漢市民鍾先生患有糖尿病，近３年來，他在積極配合醫生治療的同時，堅持喝涼開水泡綠茶，血糖一直很穩定，體重減輕了２０多公斤，身體狀況大為改善。 據這位患者介紹，他偶然得知用涼開水泡綠茶可降血糖後，便嘗試著做起來：先將涼開水準備好，

　　科學家發現，一周吃3次魚可以保護皮膚免受太陽光紫外線的損害。長期吃魚，可以為人們提供一種類似於防曬霜的自然保護，使皮膚增白。 　　　　一批志願者在3個月內按照研究人員的要求吃魚。研究結果發現，他們抵抗有害紫外線的能力提高了三分之一。研究人員認為：人們

　　春夏是新鮮的水果大量應市的季節。水果含有人體必需的多種維生素、礦物質、碳水化合物、粗纖維、蛋白質及脂肪等營養素……吃水果不但可口，並能促進身體健康，進而達到防治疾病，養顏美容的效果，是最受現代人歡迎的天然健康食品。 　　水果最好應在何時吃？