大暑養生重在解熱祛濕

俗話說「小暑不算熱，大暑三伏天」。今年的7月22日正值大暑，此後，潮濕炎熱的天氣必將隨之而來，防暑祛濕刻不容緩。到底應該如何安然度過暑伏天氣呢？本版特邀相關專家，希望能夠為大家指點一二。

大暑時節，由於天氣炎熱、潮濕，人體新陳代謝旺盛，體力消耗相比其他季節會大很多，再加上日長夜短，睡眠不足等原因，一般人到了這時，就會抵抗力下降，平時體質較弱的更容易出現全身乏力、食慾不振、口淡乏味、精神萎靡、身體逐漸消瘦等症狀，嚴重者甚至還會低熱、頭暈、胸悶、噁心、汗出不暢。這就是中醫所說的疰夏，俗稱苦夏。

度苦夏，除了要勞逸結合、保證充足睡眠、多喝水外，更要格外注意飲食調理，具體而言，應注意以下幾點。

1.多吃苦味食物。苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。所以，大暑時節，適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開胃、增進食慾，不僅讓濕熱之邪對您敬而遠之，還可預防中暑，可謂一舉兩得。此外，苦味食物還可使人產生醒腦、輕鬆的感覺，有利於人們在炎熱的夏天恢復精力和體力，減輕或消除全身乏力、精神萎靡等不適。

2.增加清熱解暑、健脾利濕食物的攝入。綠豆湯是我國民間傳統的解暑食物，除了脾胃虛寒及體質虛弱者均可放心食用。此外，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虛患者的夏日食療佳品。

3.益氣養陰的食物不可少。大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時，人們常常是「無病三分虛」。因此，除了及時補水，還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物以增強體質。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、百合粥、菊花粥等。

4.蛋白質供給需充足。大暑氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質的供應必須酌量增加，每日攝入量應在100克—120克。植物蛋白可以從豆製品中獲得，動物蛋白除了奶製品外，還應適當吃點肉，如雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉製品。其中，鴨肉富含蛋白質，可及時補充夏日高溫帶來的過度消耗，且鴨屬水禽，性涼，具有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用，特別適合苦夏、上火、體內有熱者食用。在食用鴨肉時最好燉食，也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯，這樣既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能健脾、益氣、養陰。

現推薦幾款食療方子，您不妨根據自己的需要選擇：

1.薏米紅小豆粥：薏米50克、紅小豆25克，二者洗淨後放入鍋中，加適量水浸泡3—4小時後同煮至熟，冷卻後食用。此粥具有清熱、利尿、解毒的作用。尿頻、尿急、尿痛的患者可經常食用。

2.橘皮茶：橘皮10克（鮮皮加倍），冰糖適量，用開水浸泡後代茶飲。具有理氣開胃、燥濕化痰的功效，適用於暑濕所致的脘腹脹滿、飲食無味者。

3.荷葉冬瓜湯：鮮荷葉一張（洗淨、切碎），鮮冬瓜500克，加水煲湯，食鹽調味，飲湯食冬瓜。具有清熱解暑，利尿除濕，生津止渴的功效，特別適合暑天口渴心煩，咳嗽，痰黃稠，小便量少、色黃，口腔潰瘍者服用。

4.西瓜皮粥：西瓜皮100克，大米50克，白糖15克。將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗乾淨放入沙鍋中，加入適量水、西瓜皮，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，調入白糖即成。具有清熱解暑，利尿消腫的作用，經常食用可防止中暑。

5.苦瓜瘦肉湯：鮮苦瓜200克左右，去瓤切塊，豬瘦肉100克，切丁。同放入沙鍋中加適量水煮湯。煮熟後加適量食鹽調味。可清熱祛暑，明目解毒，特別適合因暑熱所致的煩渴，牙齦腫痛，眼睛分泌物增多者食用。