女人一生的營養計劃

在飲食上，女性總比男性要精緻一些。水果要做成沙拉，燉一鍋湯十幾種材料都不嫌多，晚餐還要配上燭光。可是，在這些精緻的光環下，女性的健康狀況卻越來越令人擔憂。營養缺乏、慢性病的發病率不斷上升直逼男性……一次次為「悠然自得」的女性朋友們敲響警鐘，該是關注一下自己健康的時候了！本報聯合搜狐健康頻道進行的大型調查顯示，有70%的人認為自己存在營養缺乏或營養不良，另有60%的被調查者表示女性在各個年齡段應有針對性地補充營養。公眾對自身營養狀況的認知率提高，本應是件令人高興的事情，但是，中國疾控中心營養與食品安全所公共營養室公佈的最新調查結果卻顯示，北京女性的營養知識得分僅有52.4分，未達到及格標準。也就是說，對於自己到底缺什麼，該補什麼、怎麼補，很多人並不瞭解。

補鐵是一生的功課

如果把人體比喻成一個房子，鈣就是堅固的「框架」，讓人住得安全；鐵就好比各種裝飾材料，讓房子「熠熠生輝」。因此，在大家格外重視補鈣的今天，也千萬別忘了關注一下「鐵工程」。

青春期的少女發育快，月經失血會缺鐵；懷孕時，既要滿足母體血容量擴張，又要顧及胎兒，鐵需要量也會增加；而絕經後，雖然鐵需要量略有降低，但由於吸收率也在下降，所以也容易缺鐵。如果出現皮膚乾燥、頭髮沒有光澤、指甲容易折斷這些「裝修質量問題」，就要警惕鐵缺乏了。除此之外，缺鐵還會導致食慾減退、心慌氣短、頭昏眼花，並對女性的注意力和耐力也會產生負面影響。美國賓夕法尼亞州州立大學營養學系的博士後勞拉·默裡·科爾波指出，輕度缺鐵也會對年輕女性的記憶力、注意力和學習能力產生負面作用，而服用鐵增補劑能夠抵消這種不利影響。另一項最新研究也顯示，女性體內鐵元素的匱乏，會導致耐力下降。對於撐起半邊天的現代女性來說，這兩點絕不能忽視。

那麼，最好的預防方法就是每天都注意膳食質量，在吃上下工夫。日常飲食中，多選擇富含鐵質的食品，像牛羊肉、大豆、豌豆、綠葉蔬菜、乾果、堅果、全麥麵包等。如果在飲食中無法做到上述要求的話，最好選擇添加了鐵的強化食品，如鐵強化醬油；或鐵補充劑，如鐵質葉酸片等。