原料：藕粉100g，白糖350g，煉乳50g，瓊脂5g，雞蛋清3只，香草粉少許製法：1、雞蛋清打成發蛋，瓊脂用清水泡洗，鍋上火，放入少許清水、250g白糖、瓊脂、香草粉，待白糖、瓊脂溶化後，改用小火，撥出糖絲時倒入發蛋，攪拌均勻，成蛋白糖待用。2、鍋上火，放入清水

材料: 低筋麵粉100克 高樂高 100克 燕麥 100克 牛奶 60-65毫升 蘇打粉 1/2小勺 黃油　６５克 １.低粉和高樂高，蘇打粉裝在一個保鮮袋裡，混合均勻 ２.黃油提前放室溫軟化，用電動打蛋器中低速攪打３分鐘左右 ３.將燕麥和混合好的低粉，高樂高，蘇打粉加

原料：精麵粉250克 熟豬油1000克 綿白糖20克 食用色素 雞蛋清各少許 製法：1、麵粉100g加豬油50g擦成干油酥。2、取麵粉150g加水50g，豬油20g和 成水油面，水油面加入食用黃色素揉勻，包入干油酥。用疊酥方法製成酥坯。用刀

原料：麵粉250克 棗泥餡150克 熟豬油1000克（實耗125克） 製法：1、麵粉100g加豬油50g擦成干油酥。2、取麵粉150g加水50g，豬油20g和 成水油面，用水油麵包入干油酥，收口朝上，用桿棍桿成長方形薄皮，然後由 兩邊向中間

原料：麵粉250克 棗泥餡150克 熟豬油1000克 雞蛋青 可可粉 食用紅黃色素少許 製法： 將水油麵包入干油酥。取一大一小兩個油酥麵團，小團加入可可粉揉勻作枇杷 蒂柄；大團加入食用紅黃色素揉勻成橙黃色作果品用。將大團桿成長方形，數次

原料：麵粉250克 棗泥餡150克 熟豬油1000克 雞蛋青 可可粉 食用紅色素少許 製法：1、麵粉100g加豬油50g擦成干油酥。2、取麵粉150g加水50g，豬油20g和 成水油面，將水油麵包入干油酥，起酥桿皮，將坯皮用剪刀修圓，四周塗上雞蛋清 中

原料：麵粉250克 棗泥餡150克 熟豬油1000克 雞蛋青 可可粉 食用紅色素少許 製法：1、麵粉100g加豬油50g擦成干油酥。2、取麵粉150g加水50g，豬油20g和 成水油面，將水油麵包入干油酥，起酥桿皮，將坯皮用剪刀修圓，四周塗上雞蛋清 中

原料：麵粉250克 細紗餡150克 熟豬油1000克 雞蛋青 果醬20克 白芝麻 可可粉各少許 製法：1、麵粉100g加豬油50g擦成干油酥。2、取麵粉150g加水50g，豬油20g和 成水油面，包入干油酥。用疊酥方法製成酥坯。在坯皮中包入細紗餡，沿邊塗上蛋清，

原料：精麵粉250克 熟豬油1000克 綿白糖20克 食用紅色素 雞蛋清各少許 製法：1、麵粉100g加豬油50g擦成干油酥。2、取麵粉150g加水50g，豬油20g和 成水油面，包入干油酥。用疊酥方法製成酥坯。用刀劃成10條20厘米長2.5厘米寬的長條酥

原料：麵粉250克 棗泥餡150克 熟豬油1000克（實耗125克）雞蛋清一隻 製法： 1、麵粉100g加豬油50g擦成干油酥。2、取麵粉150g加水50g，豬油20g和 成水油面，用水油麵包入干油酥，收口朝上，用桿棍桿成長方形薄皮，然後由

原料：麵粉250克 蓮蓉餡150克 熟豬油1000克 雞蛋液一隻 紅櫻桃 製法： 1、麵粉100g加豬油50g擦成干油酥。2、取麵粉150g加水50g，豬油20g和 成水油面，用水油麵包入干油酥，收口朝上，用桿棍桿成長方形薄皮，然後由 兩邊向

原料：雞蛋750克 綿白糖500克 麵粉500克 葡萄乾50克 食用香精少許 製法：1、雞蛋去殼後把蛋清和蛋黃分開，分置於2個容器內。 2、用打蛋器把蛋清不停的攪打，直至起大泡時將糖倒入再打，同時把蛋黃 調成液後倒入一起打，

原料：糯米粉800克 大米粉200克 椰絲150克 豆沙餡350克制法：將糯米粉和大米粉放在盆內拌勻，加入沸水燙成雪花狀，揉成團、搓條、摘成每隻12.5克 的劑子，逐只包入5克豆沙餡，搓圓成椰絲粉團生坯；鍋中放清水，燒開後，投入生坯，待 再次燒開後，

原料：澱粉150克 熟雞脯肉100克 綠豆芽50克 蛋皮絲50克 筍絲50克 青紅椒絲10克 蝦籽10克 精鹽5克 味精7克 色拉油15克制法：將澱粉裝入容器內，加入沸水燙熟，揉成團，搓成細條切成黃豆大小的粒，再將 每隻粒搓成3厘米長、兩頭尖的面劑，上籠蒸3分